產品簡介

　　1、明顯改善麵條表面光潔度及白度，提高麵條出品率；

　　2、使麵條口感爽滑，筋度、彈性好，面感十足；

　　3、具有延長麵條保質期，防止麵條產生哈變現象。

包裝：

25kg/袋

用量：

0.1--0.2%（以麵粉計）

1、強筋增強掛面的筋力，減少斷條、毛邊，使麵條筋道、爽滑。

2、防霉有效防止掛面發霉現象。
3、防哈防止掛面的哈喇味等異味產生。

鄭州頂嘉食品科技有限公司

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食品添加劑大大促進了食品工業的發展，並被譽為現代食品工業的靈魂，這主要是它給食品工業帶來許多好處，其主要作用大致如下： 　　
1． 有利於食品的保藏，防止食品敗壞變質。 　　例如：防腐劑可以防止由微生物引起的食品腐敗變質，延長食品的保存期，同時還具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用。又如：抗氧化劑則可阻止或推遲食品的氧化變質，以提供食品的穩定性和耐藏性，同時也可防止可能有害的油脂自動氧化物質的形成。此外，還可用來防止食品，特別是水果、蔬菜的酶促褐變與非酶褐變。這些對食品的保藏都是具有一定意義的。 　　

2． 改善食品的感官性狀。

　　食品的色、香、味、形態和質地等是衡量食品質量的重要指標。適當使用著色劑、護色劑、漂白劑、食用香料以及乳化劑、增稠劑等食品添加劑，可明顯提高食品的感官質量，滿足人們的不同需要。 　　

3． 保持或提高食品的營養價值。

　　在食品加工時適當地添加某些屬於天然營養範圍的食品營養強化劑，可以大大提高食品的營養價值，這對防止營養不良和營養缺乏、促進營養平衡、提高人們健康水平具有重要意義。 　　

4． 增加食品的品種和方便性。

　　現在市場上已擁有多達20000種以上的食品可供消費者選擇，儘管這些食品的生產大多通過一定包裝及不同加工方法處理，但在生產工程中，一些色、香、味具全的產品，大都不同程度地添加了著色、增香、調味乃至其他食品添加劑。正是這些眾多的食品，尤其是方便食品的供應，給人們的生活和工作帶來極大的方便。 　　

5． 有利食品加工製作，適應生產的機械化和自動化。

　　在食品加工中使用消泡劑、助濾劑、穩定和凝固劑等，可有利於食品的加工操作。例如，當使用葡萄糖酸δ內酯作為豆腐凝固劑時，可有利於豆腐生產的機械化和自動化。 　　

6． 滿足其他特殊需要。

　　食品應盡可能滿足人們的不同需求。例如，糖尿病人不能吃糖，則可用無營養甜味劑或低熱能甜味劑，如三氯蔗糖或天門冬酰苯丙氨酸甲酯製成無糖食品供應。

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