寶貝詳情安吉地處天目山北麓，這裡群山起伏，樹竹交蔭，雲霧繚繞，雨量充沛，土壤肥沃。安吉還有“中國竹鄉”之稱，植被覆蓋率為60%，而茶竹之緣，值得品味。生產實踐表明，大凡四周為竹林或鄰近竹林的茶園所採制的茶葉，一般都含有板栗香或豆花香，且越靠近竹林的其香越明顯。也許正是竹鄉獨特的生態環境，孕育出了驚世駭俗的安吉白茶樹和安吉白茶。寶貝描述:安吉白茶樹在早春氣溫18℃左右，初萌發的嫩芽，葉片帶淡黃色，當氣溫上升到日平均溫度25℃以上時，葉片逐暫變為綠色，與正常茶樹的芽葉無異。後經中國農科院茶葉研究所的專家研究指出，安吉白茶合成葉綠素的基因對溫度很敏感，在早春氣溫低的情況下，初發芽葉合成葉綠素受到障礙，所以葉片發白；當氣溫上升合成葉綠素的基因復甦，出現正常合成葉綠素的途徑，茶樹葉片即由白色轉變為綠色。　

安吉白茶的嫩茶氨基酸含量高達7%，最高達到10．6％，比其他綠茶高出3~4倍，而茶多酚含量又較低，故茶湯滋味鮮醇柔和，口感很好。由於該茶色澤嫩綠，品質優異，在歷次國際和全國性名茶評比中，都獲得“金獎”或“一等獎”的殊榮。

安吉白茶屬半烘炒型綠茶，鮮葉經攤放後殺青，再在“多功能機”中炒干做形。當炒至九成干時出鍋，攤涼。若在做足干時，使用較低溫度烘焙，則成茶常帶生青氣；而使用多功至快要足干時，使茶溫達到70℃，手抓茶葉有燙手時出茶。這樣製作的成茶香味更優異。

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