總則說明：本產品屬於熟製品，開袋即食，禮盒裝，每包裝20袋，每袋50克，總淨重1000克。板栗屬於堅果類,但它不像核桃、榛子、杏仁等堅果那樣富含油脂,它的澱粉很高。鮮板栗的蛋白質含量為4%～5%,鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多,更是蘋果的十多倍!老少咸宜。板栗的吃法主要有以下幾種：
（l）風乾栗子：用網袋將板栗懸掛風乾，每日吃15個生票子，吃時要細嚼慢咽。
（2）栗子粥：取栗子 10個和大米適量，共煮成粥，也可將栗子風乾磨粉，粥成兌入，再加適量紅糖後食用。




（3）糖水板栗：取於板栗30個，加水煮熟，再放適量紅糖後食用。
（4）生食板栗：將生板栗去殼，搗爛如泥，塗於患處。
一，干板栗的碳水化合物達到77％，與糧穀類的75％相當；鮮板栗也有40％之多，是馬鈴薯的2.4倍。鮮板栗的蛋白質含量為4％～5％，雖不如花生、核桃多，但略高於煮熟後的米飯。但某些方面板栗的營養更高於糧食。栗子的維生素B1、B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麼高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍 。亮油油的栗子老少咸宜。栗子富含柔軟的膳食纖維，血糖指數比米飯低，只要加工烹調中沒有加入白糖，糖尿病人也可適量品嚐它。
栗子的營養保健價值雖然很高，但也需要食用得法。栗子不能一次大量吃，吃多了容易脹肚，每天只需吃6～7粒，堅持下去就能達到很好的滋補效果。范博士還建議，人們最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜裡吃，而不要飯後大量吃。這是因為栗子含澱粉較多，飯後吃容易攝入過多的熱量，不利於保持體重。范博士提醒消費者，選購栗子的時候不要一味追求果肉的色澤潔白或金黃。金黃色的果肉有可能是經過化學處理的栗子，相反，如果炒熟後或煮熟後果肉中間有些發褐，是栗子所含酶發生“褐變反應”所致，只要味道沒變，對人體沒有危害。
二，板栗俗稱毛栗子，是我國的特產，享有“千果之王”的美譽。板栗中約含糖60%、澱粉26%、蛋白質3.7%、脂肪2%，此外，還含有多種維生素和無機鹽。板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素。
三，菜品：栗子雞翅
熱量：2403.94 大卡
工藝：炒
口味：五香味
類別：私家菜
主料： 雞翅 500克
輔料： 栗子（鮮） 500克
調料： 醬油 15克 鹽 10克 大蔥 20克 姜 15克 植物油 75克 味精 3克 料酒 15克 香油 5克 各適量
製作工藝：
1.雞翅膀洗淨，拔淨細毛，斬去翅尖，剁成3塊。
2.將帶皮生栗子洗淨切十字花口，放入水鍋內煮透，撈出去皮。
3.炒鍋置旺火上，倒入生油燒熱，下鍋煸透，放入雞翅翻炒，加醬油，黃酒，鹽和適量清水，燒開撇去浮沫，下栗子肉，改用小火慢慢燒煮。待雞熟栗酥時，用旺火收濃滷汁，淋上香油，下味精拌勻，起鍋裝盤，冷卻後即可食用。
四，菜品：栗子炒雞
熱量：1192.11 大卡
工藝：滑炒
口味：鹹甜味
類別：家常菜
主料： 雞胸脯肉 250克 栗子（熟） 200克
輔料：
調料： 大蔥 10克 姜 10克 大蒜 5克 料酒 10克 白砂糖 5克 鹽 3克 醬油 5克 澱粉(豌豆) 10克 味精 2克 蠔油 5克 香油 10克 花生油 30克 各適量
製作工藝：
1. 將嫩雞肉切成2厘米見方的塊，放入碗內，加入精鹽攪拌略醃，用濕澱粉上漿。蔥切段，生薑切片，蒜剁蓉。
2. 把熟栗子放入七成熱的油鍋內炸至金黃色，撈出瀝油。
3. 將油鍋燒熱，放入漿好的雞肉塊炸熟，撈出瀝油。
4. 鍋內留少許油燒熱，放入蔥段、薑片、蒜泥爆鍋，倒入雞肉塊和栗子，烹入料酒，加清湯、白糖、精鹽、味精、蠔油、醬油，翻炒約3分鐘，加入胡椒粉、香油，用濕澱粉勾芡，灑入香油，出鍋即可。
五，菜品：栗子煨牛肉
熱量：1693.13 大卡
工藝：煨
口味：鹹鮮味
類別：私家菜
主料： 牛肉(肥瘦) 750克
輔料： 栗子（鮮） 250克
調料： 大蔥 10克 姜 5克 料酒 5克 醬油 4克 白砂糖 5克 桂皮 3克 鹽 4克 胡椒粉 3克 香油 5克 豬油（煉製） 20克 澱粉(豌豆) 10克 各適量
製作工藝：
1. 將栗子沖洗乾淨，剞上十字刀口，放入沸水中鍋內略煮後撈出，剝去外殼及內皮。牛肉沖洗乾淨，切成大塊，放入鍋內煮至約五成熟，洗去血水和異味，撈出瀝水，再改刀切成峽。
2.取鍋上火，放入熟豬油燒熱，加入牛肉略煸炒，再加入料酒、醬油，翻炒後出鍋。
3.取沙鍋，墊上竹墊，放入牛肉、栗子、蔥結、薑片、桂皮、白糖、精鹽及適量清水，上旺火燒沸後，改用小火煨至熟爛、湯汁收濃時離火，揀去蔥、姜、桂皮，倒入炒鍋內燒沸，加入胡椒粉，用濕澱粉勾芡，淋入芝麻油，起鍋裝盤即可
六，菜品：栗子鳳翅
熱量：1350.87 大卡
工藝：燒
口味：鹹甜味
類別：私家菜
主料： 雞翅 500克
輔料： 栗子（鮮） 150克
調料： 大蔥 2克 姜 2克 料酒 10克 醬油 10克 鹽 3克 植物油 30克 八角 3克 白砂糖 15克 各適量
製作工藝：
1. 將雞翅去毛，洗淨，過熱油沖炸片刻備用；
2. 將栗子煮熟去皮，一劈兩半備用；
3. 炒勺燒熱打底油，放蔥塊，姜塊，大料，烹料酒，添湯，放入炸好的雞翅，加醬油，糖，大火燒開，再用小火燒20分鐘；
4. 待雞翅熟透，用鹽找好口味，把栗子放到燒好的雞翅裡即成。
七，菜品：油炒糖栗子
熱量：995.03 大卡
工藝：生炒
口味：甜味
類別：私家菜
主料： 栗子（鮮） 150克
輔料：
調料： 花生油 55克 豬油（煉製） 20克 白砂糖 5克 澱粉(豌豆) 8克 各適量
製作工藝：
1.在每個栗子上劃一個十字小口，以劃破栗子皮為度。鍋內加水，水沒過栗子1厘米為度。上火溫煮，把栗子皮煮軟為宜，趁熱剝下栗子皮。
2.花生油倒入鍋內，上火燒六成熱，下入栗子，炸成金黃色，撈出控淨油。豬油入鍋內化開，倒入炸過的栗子，用水把濕澱粉15克（澱粉8克加水7克）調稀後放鍋內，待漿汁收稠時放入白糖，翻勺後裝盤。

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