真空滾揉機配置：
★材質：整機SUS304 2B、架體為碳鋼外包不銹鋼。
★開元電機2.2KW，山東開元電機集團，純銅線線包，可保證產品的壽命及動力.
★上海真空泵，電機純銅線。一年保修保換。
★正泰電氣，全國品牌電氣，純正宗電氣，可避免小的電氣元件的損壞，讓設備的電氣元件故障率為零。
★電腦防水控製器，防水功能，可設定總工作時間，間歇時間，滾揉時間，正反轉滾揉時間。
★滾筒封頭為一次成型封頭，無接頭，可保證產品的實際容量。
★ V型齒可對產品起到保護產品表皮，不損傷外觀，不起毛等。對產品的醃製，入味起到快速揉進的作用。比普通單葉片齒可多吸收10%左右的醃製料及淀粉等。可增加產品的出品率，降低成本的最理想的齒形。
肉類真空滾揉機
一、真空滾揉機機具有肺呼吸功能，讓產品在滾筒內做膨脹，縮小的往復運動，改善瞭肉組織的結構，提高瞭切麵效果，增加瞭出品率。可以增強保水性，改善產品的內部結構。
二、醃肉在我國由來已久,傳統的醃製方法包括乾醃法、濕醃法、混合醃製法等,但是這些傳統醃製方法已不適合肉類加工業的發展要求,取而代之的是機器化生產,其醃製過程是:a.醃製液(鹽水)配製b.鹽水註射c.滾揉[1]。滾揉醃製指經過鹽水註射的肉或預醃過的肉塊放在滾揉機中，在真空狀態下，利用物理沖擊的原理讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打、達到按摩、醃漬的作用，使肉均勻的吸收醃漬，提高肉的結著力及產品的彈性；
三、適用范圍【適合產品有：魚類、肉類、禽類、海鮮、金針茹、】當已經註射及嫩化的肉塊進入滾揉機後，經設備筒體慢速柔和的翻滾，使肉塊得到均勻的擠壓、按摩，加速肉塊中鹽溶性蛋白的釋放及同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質互為溶合，以達到肉質變嫩、增加肉塊的保水性、口感好、顏色及切片紋理美觀、出品率高的目的。
四、全自動真空滾揉機除具有真空滾揉機的特點外，還具有變頻技術功能。使機器使用更安全，更方便，更加節能高效。整機采用不銹鋼製造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，最大的增加滾筒內摔打空間，使滾揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，使用效率更高。使用滾揉機可得到以下效果：
（1）使醃製液在原料肉內均勻吸收
（2）增強肉的結合力，提高肉的彈性
（3）保證肉製品的切片性，防止切片時產生破碎裂口
（4）增加產品重量及保水性.
（5）提高產品的柔嫩性和出品率。
產品優點
1.滾筒采用特殊角度處理，保證工作的時候大氣壓力作用在真空室上麵受力麵最小，不會變形
2.四周都有散熱窗，保證真空泵及電器運轉過程中散熱迅速，而且四周散熱窗都可以單獨拆卸，便於清潔養護設備
3.發貨時木箱包裝，正規連鎖物流出貨，更好的保證貨物的安全，發貨之日起，貨物的全部資料客戶可以登陸物流公司的官方網站進行查詢。真正做到高效便捷。
滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，達到按摩、醃漬作用，使肉均勻的吸收醃漬，提高肉的結著力及產品的彈性，通過滾揉、按摩能粉等）與肉體蛋白質互為融合以達到肉質變嫩，口感好，出口率高。全自動真空滾揉機還具有變頻技術功能，使滾揉轉數根據工藝任意調整，使機器使用更安全、更方便、更加節能高效。
華寶真空滾揉機采用不銹鋼製造，結構緊湊，圓型封頭滾揉空間大、設計合理，噪音小，性能可靠，使用效率更高。
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