商品代碼:38251

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    乳糖,乳糖生產廠家,乳糖報價
    商品代碼: 38251
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    商品詳細說明
    型號食品級含量99.7(%)
    有效物質含量99.7(%) 產品規格25kg/袋
    執行標準ISO9001主要用途甜味劑
    名稱乳糖

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    乳糖是哺乳動物乳汁中特有的一種雙糖,乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖所構成。

    在牛乳中含乳糖為4.6~4.7%,人乳中含乳糖為6~8%。乳糖的甜度是蔗糖的1/5。乳糖在食品工業中,用於作嬰兒食品及煉乳品種。在醫藥工業中,用於藥品的甜味劑和賦形劑。

    乳糖 :乳糖是乳中特有的成分。食品級乳糖是將乳清或超濾透過液(乳清蛋白濃縮物副產品)中乳糖過飽和,然後將乳糖結晶轉移出來並乾燥後制得的[1]。特別的乳糖結晶工藝、研磨和過篩可產生不同顆粒大小的乳糖。 乳糖屬雙糖,由一分子α-D-葡萄糖和一分子β-D-半乳糖構成,它可以無水或含一分子結晶水或者是兩種形式混合物形式存在。乳糖是膳食能量來源之一,有助於對鈣的吸收。與其他食用糖相比,乳糖甜度低,清爽,無後味;如果結晶處理適當,乳糖具有較穩定的吸濕性。這些特性使乳糖在水產品等食品中得到廣泛的應用。

    乳糖的主要功能是為人體供給熱能,兒童和成人的生長發育、新陳代謝、組織的合成,維持正常體溫以及體育鍛煉、勞動工作都需要大量的熱能,特別是小兒對糖的分解消化吸收利用都比成年人旺盛,乳糖是小兒體內器官、神經、四肢、肌肉等發育及活動的動力。乳糖的另外一個重要作用是促進小兒腸道內的乳酸菌繁殖增長,在腸道中乳糖在乳酸桿菌乳酸鏈球菌、多種酶及某些微生物的作用下生成乳酸,乳酸對小兒腸胃有調整保護作用,它能抑制腸內異常發酵產生的毒素造成的中毒現象,還可抑制腸內有害細菌的繁殖。

    本品為白色的結晶性顆粒或粉末;無臭,味微甜。

      本品在水中易溶,在乙醇、氯仿或乙醚中不溶。



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