臭氧保鮮是一種良好的儲糧技術

  我國每年因儲藏不當而損失糧食的數量很大，糧食行業迫切需要先進的儲存技術。專業從事殺菌保鮮技術和設備推廣的廣州百豐環保科技有限公司工程師認為，采用臭氧保鮮技術，可有效提高糧食品質、減少儲糧過程中的損耗率。

　　糧食的品質不僅與廣大消費者的身體健康密切相關，也關系到國傢的糧食安全和社會穩定。由於微生物過度繁殖以及病蟲害的發生，糧食在儲藏中所遭受的損失也是一個不小的數字。如果對國庫儲糧的微生物危害進行客觀估計，其儲存損失比例應該大於0.5％。

　　據廣州百豐環保科技有限公司工程師介紹，臭氧具有突出的殺菌消毒、殺蟲、消除異味的作用，被制藥廠作為實施GMP的首選消毒劑，在藥品行業得到瞭廣泛應用。近年來，臭氧設備已逐步用於食品行業，特別是用於車間和倉庫潔凈度的提高。

　　臭氧滅菌屬溶菌級，殺菌和殺蟲徹底、快速、廣譜、無殘留，幾乎對所有病菌、黴菌、真菌及原蟲、卵囊都有明顯的滅活效果，並可破壞肉毒桿菌毒素。由於臭氧的穩定性差，很快就會自行分解、並結合成氧分子，不產生有毒殘留物，所以，它是一種無污染的環保型滅菌劑。臭氧為氣體，能迅速彌漫到整個滅菌空間，滅菌無死角。

　　近年來，在糧食儲存中使用臭氧技術和設備的研究也取得瞭進展，用臭氧對糧食進行保鮮的原理為：新糧入倉後，采用綠色倉儲技術，建立有害生物防治系統、糧儲立體通風系統，把新糧的水分、溫度降低到一個安全線內；同時，利用臭氧的特性，殺死糧食中的有害微生物和幼蟲、蟲卵，可有效抑制害蟲的生長繁殖和黴變，達到安全儲糧、使糧食安全度過輪換周期的目的。

　　倉儲實驗證明，臭氧可延緩糧食中脂肪酸值的升高，並可降解糧食中的農藥殘留；在儲糧期間，可不用任何的藥物處理糧食，從而使儲藏的糧食成為真正的綠色環保糧。

　　其實，在儲糧過程中，用臭氧技術和設備殺蟲、防黴，科技人員已進行過較長時期的探索，但由於種種原因，效果均不十分理想。廣州百豐環保科技有限公司在總結以往其他單位科研經驗的基礎上，利用高效臭氧氣體發生裝置，結合糧堆局部處理技術，在糧庫實倉條件下，對有輕微黴味的部位進行處理，同時對埋入處理區域的多種試蟲進行觀察，並對處理區域的糧食取樣，進行品質指標檢測和對比分析。實驗結果理想。

例如，使用出口處臭氧濃度為100-120ppm的臭氧設備，在糧庫房式倉的實倉條件下，對儲藏的稻谷進行局部范圍的殺蟲和防黴處理。3天後，玉米象全部被殺死；6天後，谷蠹全部被殺死；10天後，赤擬谷蠹全部被殺死。經過1天處理後，糧堆原有輕微黴味部位的異味明顯消除。經對樣品的帶菌量、菌相檢測，處理5天後糧食的黴菌帶菌量已由處理前的3000個/克下降為45個/克，儲藏性黴菌也由多種典型真菌減少到隻有兩種，且檢出率明顯下降：黃曲黴由6%降為2%，灰綠曲黴由10%降為4%，白曲黴由18%、黑曲黴由4%、青黴由6%均下降為零。經對處理前、處理結束時、處理後15天樣品的出造率、整精米率、黃粒米、脂肪酸值、黏度、裂紋率等品質指標進行測定，沒有發現明顯加速劣變的跡象。

　　應用臭氧技術儲存糧食，具有這樣一些優勢：在實倉條件下，對儲糧進行較大規模的臭氧處理，可取得較好的殺蟲、防黴效果，尤其表現在防黴方面；在實倉條件下，用臭氧對正常品質的儲糧中的蟲、黴危害進行有效處理，不會對稻谷的品質產生明顯的不良影響；在試驗所采用方式的臭氧處理過程中，被處理區域稻谷的水分含量下降較大，所以，臭氧既可有效殺蟲、防黴，還可降低高水分糧食的含水量；采用臭氧儲存的成本較低。

　　目前，除瞭使用低溫和低氧儲藏外，還沒有其他好的方法對糧食進行保鮮。低溫儲藏主要是利用冬天的條件儲備冷氣，對糧食進行密封儲藏。低氧儲藏主要是將二氧化碳、氮氣註入糧倉，使倉內空氣中的含氧量特別低或完全沒有氧氣，使蟲子和其他生物無法呼吸而死亡。上面兩種儲藏方法對糧庫倉房的密閉條件要求較高，許多庫房很難做到；要滿足密閉要求，倉房改建的成本太高。當然，也可以采用機械制冷的方式儲藏糧食，但處理費用要比臭氧保鮮高出很多。

　　據廣州百豐環保科技有限公司工程師介紹，在糧食儲存過程中，采用臭氧設備消毒，主要用於這樣一些環節：在原糧入倉前，對空倉進行消毒，以防止交叉感染；在原糧入倉時，與輸送設備相結合，進行初步處理；在糧食入倉後，進行密閉處理，使其達到國傢衛生標準（4天左右）；在糧食出倉灌裝前，對包裝袋進行消毒，以防止交叉感染；將包裝車間空氣的潔凈度保持在1萬級，可有效提高糧食灌裝環境的衛生質量。

百豐科技，以質量為先，一直和大型企業合作，提供優質的臭氧發生器，公司已經簽定瞭出口澳大利亞麥當勞和肯德基消毒設備長期供應合同。公司保證設備自客戶訂購當日起，提供整機一年的保修服務，並終身向用戶提供售後服務以及提供備品備件。

一：設備參數:

產品特點
1、采用風冷，臭氧量可調節。
2、獨特的結構設計，使回水不易損壞臭氧發生器。
3、發生器單元工作壽命長，可連續工作。
4、外殼為碳鋼外殼。
5、兩用型，空氣源和氧氣源根據需要選擇使用。

6.本產品產生的臭氧氣體具有較強的氧化、催化等作用，病毒及細菌在臭氧氣體中由於受到多種自由基的作用，使蛋白質離解變性，核酸和酶的活性降低，從而消毒滅菌。
7.臭氧屬於廣譜殺菌，對各類細菌和病毒都具有極強的殺滅作用。
8.臭氧和甲醛、二氧化碳、二甲苯等有毒有害氣體發生降解、氧化等復雜的物理和化學反應，且副產物無毒無害，可避免二次污染。
9.利用臭氧氣體殺菌消毒、降解有機廢氣、祛除異味、凈化空氣是國際上比較尖端的高新技術，國內外專傢稱之為21世紀環境科學四大技術之一。
應用：

食品行業、化妝品廠、制藥廠、化工行業飲用水處理、海水處理、生物制品、糧食倉庫、廢氣處理及精細化工等領域。可消毒、滅菌功能消毒。可對有污染的貨物極短時間內消毒、滅菌，有效地減少潔凈室的開門次數,杜絕物料在傳遞中對潔凈室造成污染。

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