品牌	學洋明膠	動物膠的分類	皮膠
粘合材料類型	其他	執行標準	GB6783-94
CAS	9000-70-8

食用明膠為淡黃色至黃色細粒,應保持乾燥、潔淨、均勻,無夾雜物。應通過孔徑4mm標準篩網即5目。我廠成品車間有不銹鋼全封閉粉碎流水線,可加工成10-120目狀如奶粉。同時分廠有清真車間,可辦理哈拉證（HALAL）。本品含有18種氨基酸和90%的膠原蛋白,富保健美容效果,具有優良的膠體保護性、表面活性、粘稠性、成膜性、懸乳性、緩衝性、浸潤性、穩定性和水易溶性,用於肉凍、罐頭、糖果、香腸、粉絲、方便面、雪糕等食品行業,執行國家標準GB6783-94,可指定辦理SGS、TTS品質證和CIQ獸醫衛生證及放行的換證憑條。工廠有全封閉整套不銹鋼粉碎設備，另1000元/噸定做成20-80目的細粉。

(Gelatin)是膠原的水解產物，是一種無脂肪的高蛋白，且不含膽固醇，是一種天然營養型的食品增稠劑。食用後既不會使人發胖，也不會導致體力下降。明膠還是一種強有力的保護膠體，乳化力強，進入胃後能抑制牛奶、豆漿等蛋白質因胃酸作用而引起的凝聚作用，從而有利於食物消化。

技術標準：

項目	單位
凍力	(6.67%, 10°C) Bloom g ≥	220	180	160	120	100
粘度	(15%, 40°C)0E ≥	14	12	10	8	5
	(6.67% 60°C) mpa•s ≥	5.0	4.5	4.0	3.6	3.0
	(6.67%, 60°C)mps ≥	47	43	38	35	30
水分	(105°C) % ≤	12	14	14	16	16
灰分	(650°C) % ≤	1.0	1.0	2.0	2.0	2.0
透明度	(5%, 40°C) mm ≥	300	200	160	120	100
酸鹼度PH	(1%, 35°C)	5.5-6.5
二氧化硫SO2	ppm ≤	50	50	100	100	150
重金屬（鉛）	ppm ≤	30	30	50	50	50
砷	ppm ≤	0.6	0.6	0.8	1	1
不溶物	% ≤	0.1	0.1	0.2	0.2	0.2
細菌總數	個/g ≤	500	500	1000	1000	1000
大腸桿菌和沙門氏菌		0

產品品種：橡皮糖 硬糖 奶糖 棉花糖 糖塗層等其它多功能多現狀的軟糖明膠配方：120Bloom 150Bloom 180Bloom 220Bloom 240Bloom250Bloom配方比例：6-8%

產品品種：牛奶 各類型酸奶 輔配等明膠規格：150Bloom 180Bloom 200Bloom 220Bloom配方比例：0.2-3%

產品品種：冰淇淋 布丁 奶酪 慕絲 水果口喱等其它的甜點明膠品種：120Bloom 150Bloom 180Bloom 200Bloom 240Bloom 260Bloom 280Bloom配方比例：0.2-2%

產品品種：葡萄酒 果汁 等其它飲料明膠規格：120Bloom 150Bloom 180Bloom 200Bloom配方比例：5-15g/hl

產品名稱：肉凍 火腿 餡餅 罐頭肉等明膠規格：180Bloom 200Bloom 220Bloom 240Bloom 250Bloom 260Bloom 280Bloom配方比例：0.5-18%食用明膠富含人體所需十八中氨基酸，有著其他食品添加劑所不可比擬的多種特性，明膠在實際的多種應用中被證實具有多功能性。如凝膠性 固水性 發泡性 乳化性 穩定性以及親和性等等，在糖果 嗜喱 冰淇淋 糕點及各類乳製品生產運用中得到淋漓盡致的發揮。事實上，明膠的特性不僅如此，加入明膠後可以增加食物的獨特的口感和質感。此外，明膠是一種非常敏感性產品，對人體的關節 指甲以及頭髮都有積極的作用。事實證明，每天社區10克的明膠樂意改善關節的疼痛。