特點　　該菜色彩紅潤、牛肉香爛味濃、且回味深長，宜飯宜酒，是佐酒的上佳菜品。

　　牛肉先碼味醃漬再滷味更佳；牛肉鹵熟後需晾冷切片，切片厚薄要均勻

　　牛肉(後腿)： 牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

　　牛肉(後腿)：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。特點　　該菜色彩紅潤、牛肉香爛味濃、且回味深長，宜飯宜酒，是佐酒的上佳菜品。

　　牛肉先碼味醃漬再滷味更佳；牛肉鹵熟後需晾冷切片，切片厚薄要均勻

　　牛肉(後腿)： 牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

　　牛肉(後腿)：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。

特點　　該菜色彩紅潤、牛肉香爛味濃、且回味深長，宜飯宜酒，是佐酒的上佳菜品。

　　牛肉先碼味醃漬再滷味更佳；牛肉鹵熟後需晾冷切片，切片厚薄要均勻

　　牛肉(後腿)： 牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

　　牛肉(後腿)：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。特點　　該菜色彩紅潤、牛肉香爛味濃、且回味深長，宜飯宜酒，是佐酒的上佳菜品。

　　牛肉先碼味醃漬再滷味更佳；牛肉鹵熟後需晾冷切片，切片厚薄要均勻

　　牛肉(後腿)： 牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

　　牛肉(後腿)：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。

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