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產品具體描述

總刀長：29.5cm  

厚度：   2.3mm

總寬：    8.5cm

刃長：    19.5cm

刀重：    280g

前切後砍，經得起考驗的質量，不信你可以試試看，精美彩盒裝，是走江湖、展銷會、做禮品的最佳選擇~

主要功能:
斬切刀：適用斬切排、雞、鵝、鴨等中小類骨頭食物，斬切時宜直起直落，不可左右搖擺，以免損壞刃口。
切肉刀：超薄刃口設計，是對魚、肉、蔬菜等生熟食品進行切片、切段、切絲等。使用時不宜斬切硬物以免損壞刃口。

 刀具使用與保養

 1.為達到最佳功效，砍刀與片刀在選材及加工過程（磨拋、開刃）上是截然不同的。千萬不要用砍刀以外的其他刀具砍骨，這樣會導致刀刃嚴重受損壞，也不要用刀麵去拍打食物。

2.不要將廚刀當作螺絲刀或罐頭刀使用，這會使刀具意外損壞。
3. 斬骨時宜用刀刃的跟部接觸骨頭，同時選用刀刃口為鈍角部 位斬骨，垂直落刀。如果骨頭卡住刀刃口時，不宜左右搖晃，拔出刀刃口。正確的方法是將骨頭與刀具一起舉起再砍，直至骨斷。 

4.刀具使用完畢用清水清洗，並用乾佈抹乾刀體、刀根、刀背，並把毛巾裹在刀柄上來回轉動，把刀柄抹乾凈，然後輕輕套進刀座內。為安全保全其防銹功能太久。

新手教學

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