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菜瓜肉

菜瓜肉以菜葫蘆為原料，其營養價值極高，不僅含有多種維生素、葡萄糖和果糖，還含有鈣、磷、鉀等多種元素和氨基酸。菜瓜肉質地細密、口感綿軟、鮮嫩，經常食用可增強皮膚彈性，防止和延緩皮膚老化，是倍受人們喜愛的美味蔬菜。

食用方法：

素煮肉　　

菜瓜肉200克、日式高湯500cc、酒30cc、味醂35cc、砂糖30克、鋁箔紙1張

1.菜瓜肉滾水焯後瀝干水分，放入日式高湯中煮沸；；

2.轉小火，加入調味料，將鋁箔紙撕小洞蓋上，燜煮至略為收汁即可。

紅燒素肉

豬五花肉片、瀝干水分的菜瓜肉，分別下鍋，按紅燒方法調理即可。

調味素肉

1.菜瓜肉瀝干水分後放入沸水鍋內焯一下，撈出後用冷水投涼；

2.可根據個人口味調製。如：紅油、香辣、麻辣、五香等。

涮火鍋

菜瓜肉瀝干水分後可直接下入火鍋食用。

毛血旺

可作為毛血旺的主要配料。

新手教學

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