1、更節能（熱效率高）

電磁爐的優勢表現在它的熱效率極高。作為倡導“綠色廚房文化”的高科技產品，傳統爐具，如電磁爐、石油氣爐、煤氣爐及電飯鍋的加熱原理是先燒紅器皿底部然後加熱鍋內食物，另有部分熱耗用在燃燒空氣，熱效率在40%-60%之間，熱能耗量大、煮食慢，而電磁爐的熱效率能夠達到95%。

2、更安全（無明火烹調好處多）

電磁爐使用效果與煤氣灶完全不同，在使用過程中既不會產生明火，電磁爐本身更不會發熱，絕不會如其他灶具經常導致火災事件，更不存在因泄漏煤氣而引起的種種事故。

3、更環保（衛生、清潔）

告別煙火彌漫的廚房戰場，是現代廚師的一大心願。電磁爐在加熱時，不釋放任何物質，無火、無煙、無味，也不會升高室溫；而傳統的煤炭、石油氣、煤氣燃燒時，因燃燒空氣以致室溫不斷上升，廚房油煙不斷增多，同事會釋放出一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害物質影響人體健康。使用電磁爐沒有傳統灶具諸多污染問題，所以真正實現瞭潔凈廚房，環保環境。它工作時無火烤，尤其是在夏天操作，清爽舒適。

4、更精確（溫度控製準確）

電磁爐可以根據用戶不同的烹飪要求，靈活且準確的控製發熱功率及烹飪溫度。電磁爐的輸入功率通常在0.2-80KW之間。可以任意選擇烹調所需的溫度和將溫度設定在某一檔。廚師之所以能夠烹出美味的佳肴，其重要原因是他們能夠掌握火候。電磁爐采用先進的科學方法研製出從常溫到350度一系列的恒溫裝置，因此烹調時你可以選擇所需要的溫度，十分方便，而且能使烹出的食物達到理想的色相味。

5、更方便（操作簡單外形秀麗）

操作方便:：目前常見的一些傢用造句（如：微波爐）有若乾個操作按鈕，電磁爐則隻需幾個按鈕變可完成操作。臺式小炒爐：體積小、衛生、靈巧、移動方便；立體灶一樣隻用接好電源就能工作，

6、更多功能（煎、炒、炸、煮、蒸、燉）

商用大功率電磁爐無疑是煎炒炸煮燉的全能冠軍，這比微波爐的單一功能相比無疑有巨大的進步，而且最大限度的節約廚房空間，安裝搬遷輕巧方便，又沒有輻射及漏電的危險。

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