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蒸汽夾層鍋
蒸汽夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式等樣式。夾層鍋具有受熱麵積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控製、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點。夾層鍋廣泛應用於各類食品的加工，也可用於大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。
蒸汽夾層鍋采用高壓鍋爐蒸汽為能源，適合物料、湯料熬製，具有外形美觀，經久耐用，安全節能高效及使用方便等特點。夾層內部采用夾套結構，使鍋體受熱均勻，熱效率高，整機結構設計緊湊合理，占地麵積小，零部件標準化程度高，故障率低，易於保養維修，采用蝸輪蝸桿裝置180 度可旋轉，便於物料的投入和取出。
本鍋以一定壓力蒸汽為熱源，具有受熱麵積大加熱均勻，液體沸騰時間短，加熱溫度容易控製等特點。
本鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼製造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
蒸汽加熱夾層鍋參數
格型號 | 50 | 100 | 200 | 300 | 400 | 500 | 600 |
設備容積L | 50 | 100 | 200 | 300 | 400 | 500 | 600 |
夾層工作壓力Mpa | 0.09 |
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0.30 |
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蒸發量Kg/h | 30 | 40 | 65 | 75 | 100 | 150 | 200 |
加熱麵積㎡ | 0.40 | 0.60 | 1.00 | 1.44 | 1.65 | 1.90 | 2.30 |
能耗Kg/h | 33 | 44 | 72 | 110 | 136 | 165 | 190 |
鍋體內徑×深cm | 60*45 | 70*52 | 80*55 | 90*63 | 100*68 | 110*75 | 120*78 |
攪拌速度r/min | 36 |
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電機功率Kw | 0.37 | 0.37 | 0.55 | 0.75 | 0.75 | 1.1 | 1.1 |
結構形式 | 固定/可傾/攪拌 |
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備註：容積，夾層工作壓力，電機功率，攪拌槳結構等可以根據客戶特定要求定做。
技術性能
1、容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。
2、結構形式：分可傾式、立式結構，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。
3、鍋體材質：①內鍋體不銹鋼(SUS304)，夾套、支架碳鋼(Q235—B)外塗防銹漆；②內外全不銹鋼。
4、帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌，減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗。
5、攪拌轉速：36r/min（可以根據客戶要求來選定一定的轉速）；攪拌槳形式：普通攪拌（錨式）和刮底攪拌。
6、支腳形式：①立式鍋體：三棱錐形式、圓管式；②可傾式鍋體：槽形支架式。
7、設備配置：表盤指針式溫度計、蒸汽進口、出料口等(立式結構)。
8、可傾式夾層鍋體最大可傾轉90°，傾轉方式為手動式翻轉。
註：夾套工作壓力、電機功率、加熱功率、攪拌漿結構等可根據客戶特殊要求定做。
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