對水溫的影響
宋代蔡襄在《茶錄》中說：“候湯最難，未熟則沫浮，過熟則茶沉”，泡茶時水以剛煮沸起泡為佳，如過則水變“老”、茶葉的鮮爽味大為遜色，如不足則水為“嫩”、不利於茶中成分析出。
鐵壺因其壁厚，導熱較慢、沸點較高（比手泡茶高2~3度）在雲藏等高海拔地區和北方寒冷地帶更為有效，也對普洱等老茶情有獨鐘。
泡茶的人都知道山泉水或井水比較甜，所以比較講究的人都會想設法弄這種水回來泡茶。
曾經有人分析過水質發現這兩類水中鐵的含量較高，其不接觸空氣而以二價鐵離子形式存在。
使用鐵壺煮過的水因為含有二價鐵離子，所以會出現山泉水效應，可有效提升口感，非常適合沖煮各式茶飲。
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本款茶釜為鐵壺+爐子的組合套裝，整體做工精致細膩，是日本傳統工藝師菊池記一的一件上等作品.本款茶釜為鐵壺+爐子的組合套裝，整體做工精致細膩，是日本傳統工藝師菊池記一的一件上等作品.
茶道煮水器具的高端之選和藝術欣賞，亦或是古董收藏。
茶道煮水器具的高端之選和藝術欣賞，亦或是古董收藏。
- 產品特點
- 以生鐵為原料，用傳統鑄造工藝，以及通過後期的手工打磨，成型的茶壺。
實驗證明飲水、烹調使用鐵壺，可增加鐵質的吸收，因此使用鐵壺煮水、泡茶，可釋放出易於人體吸收的鐵（二價鐵），鐵質為造血元素，適當飲用除瞭可以補充人體需要的鐵還能預防貧血。
用鑄鐵茶壺煮出的水為軟水，口感較圓潤、甘甜，用來沖泡飲品，可有效提升口感。不僅可以沖煮、還可持續加熱，功能性范圍更廣，所以歐美人士專門用來沖煮花果茶、紅茶，用來煮普洱茶也是不錯的選擇，因為經由鑄鐵壺的沖煮，可有效去除茶中的異味，提升口感。
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