三七是一種名貴的中藥材，是一種稀有的藥食同源植物，是人參屬植物的一種，原產地為雲南省文山州。它的生長條件要求冬暖夏涼、無嚴寒與酷暑，半光半陰、潮濕的特定環境，即低緯度、高海拔區域，故其分佈範圍僅局限於我國西南部海拔1600米－2000米，北緯23．5°附近的狹窄地帶，包括雲南省文山州和廣西與文山交界的幾個地方。

雲南“文山三七”是歷代醫家和現代醫學公認的活血化瘀、消腫定痛、預防和治療心腦血管病的高效藥材，是“雲南白藥”、“漳州片仔黃”和“復方丹參片”的主要成分。

三七的別名

三七，又稱為田七、金不換、開化三七、人參三七。

1、田七：古時廣西田州府曾是三七的商業集散地，該地售出的三七稱田七，即“田州府出售的三七”，簡稱“田七”。

2、金不換：即金子都換不到。古時三七非常的珍貴，需要用許多許多擔大米才能換一點點三七，是名副其實的金不換。

3、開化三七：雲南省文山州在清朝稱為“開化郡”，因此，文山產的三七也叫“開化三七”。

4、人參三七：三七與人參同屬五加科人參屬植物，故有“人參三七”之稱。

三七主根

1、什麼是三七主根

三七主根是三七地下部分，按大小分為20頭、30頭、40頭、60頭、80頭、120頭、無數頭等規格（頭：三七分級的專用術語，意思是每500g重量三七所含有的三七個數）。

2、三七主根的成分及其作用

三七主根富含三七皂甘、三七多糖、三七素、黃酮有效成分，具有止血、活血化瘀、消腫定痛、滋補強壯、抗疲勞、耐缺氧、抗衰老、降血脂、降血糖、提高機體免疫功能等作用。

3、三七主根的用途

可用於治療外傷出血、瘀血、胃出血、尿血等

4、三七主根用法

建議打粉服用，每次2－3g,溫水吞服，每日兩次。置乾燥陰涼處。

三七粉

1、什麼是三七粉

三七粉是用三七主根打成的粉。

2、三七粉的成分及其作用

三七粉的成分和三七主根一樣，富含三七皂甘、三七多糖、三七素、黃酮有效成分，具有止血、活血化瘀、消腫定痛、滋補強壯、抗疲勞、耐缺氧、抗衰老、降血脂、降血糖、提高機體免疫功能等作用。

3、三七粉的用途

可用於治療外傷出血、瘀血、胃出血、尿血等.

4、三七粉的用法每次2－3g,溫水吞服，每日兩次。置乾燥陰涼處。

5、適用人群

（1）心腦血管疾病患者
（2）高血壓、高血脂及貧血人群
（3）各類血證患者（吐血、嘔血、咳血、衄血、便血、尿血、瘀血）
（4）體質虛弱、免疫力低下人群
（5）婦女經期及產後

三七鬚根

1、什麼是三七鬚根

三七鬚根是生長在三七主根上的須狀根。

2、三七鬚根的成分

含有三七皂甙、黃酮、三七素、多糖等多種有效成分。與三七主根具有相同的功效，是製作雲南名貴藥膳“三七氣鍋雞”的主要原料。

3、三七鬚根的主要用途

經常食用不僅可以預防冠心病、心絞痛、動脈硬化、高血壓、腦血栓等疾病，而且可以增加肌體免疫功能，延緩衰老、強身健體。

4、三七鬚根的用法

三七“生打熟補”，即生三七活血化瘀功能明顯，熟三七補益功能明顯。三七鬚根建議熟用，做成 “三七燉雞”或者“三七燉排骨”。

5、三七燉雞的做法

原料：三七鬚根10克，母雞1只，調料適量。
制做方法：三七鬚根浸泡30分鐘，母雞去毛雜，洗淨。將三七鬚根與雞同置鍋內，加清水適量，文火燉沸後，加蔥、姜、椒、鹽各適量燉至雞肉爛熟後即可食用，每週1-2次。
功用：益氣活血、化淤止痛，適用於血淤腹痛，產後惡露不盡，腹痛，痛經等。

三七花

一、什麼是三七花
三七花為生長二年以上的三七尚未開放的花蕾，民間作茶飲用，有清涼、平肝、降壓之效。

二、三七花成分及其功效
現代研究表明：三七花是三七全株中含三七皂甘最高的部位，含量高達13%以上，以Rb族皂甘為主，具有鎮靜安神、抗炎鎮痛、降血壓等藥理作用。

三、三七花的用途
三七花常用於治療高血壓、偏頭痛、失眠等症。

四、三七花的用法
泡茶飲用，即三七花茶。每次5－8朵，熱水沖泡，堅持每天一直飲用，對於降低血壓、失眠等症狀效果非常明顯。

五、適用人群
高血壓、偏頭痛、失眠症狀患者。

苗鄉有機三七

“文山三七”從種植角度來講分為普通三七、GAP三七和有機三七，GAP種植對於農殘有嚴格的控制，而有機三七則是在三七種植過程中不使用任何化學農藥、化學肥料，保證產品的純天然和綠色屬性，“苗鄉三七”即屬於有機三七，是“文山三七”中質量最好的三七。

目前，全國僅有“苗鄉三七”屬於有機三七。雲南省文山州是三七的原產地和主產地，雲南文山的三七種植面積和產量均佔全國的９５％以上，而且品質最好。可以說全世界的三七全部產自中國，而中國的三七主要產自文山。2005年年初，“文山三七”獲得國家工商總局商標局授予的證明商標，成為雲南省的首個證明商標。只有在雲南文山種植出來的並符合國家有關標準的三七才能稱為“文山三七”。

關於有機

1、有機認證
有機認證是目前食品、農產品、中藥材的生產及質量管理最高級別的認證。

2、有機三七
（1）有機三七是按國際有機生產標準進行生產
（2）選擇最適合三七生長的無污染生態環境種植
（3）種植過程不使用任何化學農藥、化學肥料及其他有害物質
（4）純天然的加工方法
（5）生產全過程建立嚴格可控、可追溯的質量管理體系
（6）通過國際權威機構的認證檢查

3、有機三七的特點
（1）安全性最高（有害成分農藥、重金屬等有害物質含量最低）
（2）有效成分含量最高
（3）產品質量最穩定
（4）三七原生成分最完整（在最適宜的環境種植、不使用化學物質就不容易改變其原生成分狀態）

三七的食用方法

1、三七粉、三七片或三七膠囊用法：

（1）跌打損傷等各種出血症，直接用三七粉撒布傷口即可，傷口較大的，撒布三七粉後，再用消毒紗布加壓包紮，可迅速止血。

（2）三七粉、三七片或三七膠囊，一次 2 克 ，每日 2 － 3 次，溫開水或溫米湯送服。可治療各種體內出血，如胃出血、鼻血、吐血、便血、尿血、子宮功能性出血、皮下出血、眼出血及腦血管出血。

（3）三七粉、三七片或三七膠囊一次 2 克 ，每日 2 － 3 次，溫開水或溫酒送服。可治療血瘀而致的月經不調、閉經、痛經及產後惡露不停，小腹瘀滯疼痛等。

（4）適量三七粉與適量蜂蜜調和成糊狀，直接敷面 10 － 20 分鐘，具有活血潤膚、抗衰老的功用，長期敷面可使 皮膚光潔、細嫩。（敷面期間，再用蜂蜜水內服三七粉效果更佳）。

（5）三七粉、三七片或三七膠囊一次 2 克 ，每日 2 － 3 次，溫開水或蜂蜜水送服。可治療支氣管擴張症、肺結核和肺膿腫等引起得咯血。具有止血、鎮咳、祛痰及鎮痛作用。

（6）三七粉、三七片或三七膠囊一次 2 克 ，每日 2 － 3 次，溫開水送服。能使心肌耗氧量減少，有助於減輕心臟負擔，故能治療冠心病和心絞痛。

（7）三七粉、三七片或三七膠囊一次 2 克 ，每日 2 － 3 次，溫開水送服。能擴張血管、降低血壓以及治療腦動脈硬化，以及因血脂和膽固醇增高而導致的疾病；三七並具有抗腫瘤抗癌症的作用。

（8）飲酒前或飲酒後（飲酒前服用效果更佳）。溫開水送服適量三七粉、三七片或三七膠囊，能保護人體肝臟。

2、三七燉雞或燉排骨

方法：三七主根用冷水浸泡半小時左右，將其敲碎成蠶豆大小，用紗布包好， 20 克左右、加雞肉或排骨（ 500 克）、鹽少許用文火燉 1 － 2 小時即可食用。

3、三七燉螃蟹

方法： 三七粉（ 10 克左右）與適量螃蟹（清刷乾淨）用文火燉，待蟹肉燉熟時，藥湯與蟹肉同食。

4、三七鬚根燉雞或燉排骨

方法：將三七鬚根（ 20 克）放入冷水中浸泡 20 分鐘左右，加雞肉或排骨（ 500 克）、鹽少許用文火燉 1 － 2 小時即可食用。

5、三七藥酒

方法： 100 克三七（可直接用三七主根泡也可將其敲碎成黃豆大小）、 1kg 白酒（ 50 度左右）。三七和白酒泡 30 天以上可以服用，每次10ml ，每日 3 次。 具有消腫定痛、活血散瘀、舒筋止痛的功用，用於瘀血滯痛、腰酸背痛、四肢酸軟、勞傷疼痛、跌打損傷、無名腫痛等症。

6、三七花用法

（1）、少量三七花（ 5 朵）直接用開水（ 200ml ）沖泡，具有清熱、護肝、降壓、鎮靜安神的功效。
（2） 、少量三七花（5 朵）與適量青果一起用開水沖泡，能夠治療急性咽喉炎。
（3） 、10 克 三七花、四個雞蛋、先用花和雞蛋煮 10 分鐘，然後將雞蛋敲碎殼再煮 30 分鐘，花和雞蛋同吃，可治療高血壓。
（4） 、三七花放溫水泡 10 － 20 分鐘，把肉炒到五成熟，再將花和肉一起炒，具有降壓、活血的功效。

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