商品代碼:39769

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    二鍋頭 雙喜臨門 52° 禮品 禮物 中國名酒 893
    商品代碼: 39769
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    商品詳細說明
    品牌二鍋頭衛生許可證QS121506013937
    淨重500(ml) 保質期酒是陳的香(年)
    酒精含量52(%) 原料與配料純淨水、高粱、小麥
    生產廠家福成釀酒有限公司OEM
    原產地北京特產
    儲藏方法常溫密封生產日期見瓶頸




      北京釀製白酒的歷史悠久。金朝將北京定為“中都”,傳來了蒸酒器,釀製燒酒 古鐘二鍋頭。

      到了清代中期,京師燒酒作坊為了提高燒酒質量,進行了工藝改革。在蒸酒時用作冷卻器的稱為錫鍋,也稱天鍋。蒸酒時,需將蒸餾而得的酒汽,經第一次放入錫鍋內的涼水冷卻而流出的“酒頭”和經第三次換入錫鍋裡的涼水冷卻而流出的“酒尾”提出做其它處理,因為第一鍋和第三鍋冷卻的酒含有多種低沸點和沸點的物質成分,所以只摘取經第二次換入錫鍋裡的涼水冷卻而流出的酒,故起為“二鍋頭”。是一種很純淨的好酒,也是質量最好的酒。

      現在各地的白酒廠蒸酒時所採取的“掐頭去尾”、“按質取酒”的方法就是沿承“二鍋頭”工藝原理而來的。清代末期,二鍋頭的工藝已傳遍北京各地,頗受文人墨客讚譽。吳延祁在詩中讚道,“自古人才千載恨,至今甘醴二鍋頭。”將二鍋頭比作“甘醴”。


      二鍋頭酒選用高粱為原料,還是以麩曲和酵母為糖化發酵劑,採用傳統的“老五曾瓦”工藝,經原料清蒸、輔料清蒸,低溫入池,適當發醇,火蒸餾,掐頭去尾,貯陳精釀而成。由於二鍋頭酒的酒液清亮透明,香氣芬芳,酒質醇厚,入口甘潤、爽洌,酒力強勁,後勁綿長,回味悠長,因此備受廣大消費者的認可,二鍋頭品牌家族也日漸豐富。

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      吉林省千足鶴參茸經銷有限公司

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