茶葉是一種乾品，極易吸濕受潮而產生質變，它對水分、異味的吸附很強，而香氣又極易揮發。當茶葉保管不當時，在水分、溫濕度、光、氧等因子的作用下，會引起不良的生化反應和微生物的活動，從而導致茶葉質量的變化，故存放時，用什麼盛器，用什麼方法，均有一定的要求。因此，茶葉罐就應運而生。

茶葉中的一些成分不穩定，在一定的物理、化學誘因下，易產生化學變化，就是通常所說的茶變。茶葉的保存條件不好會加速茶葉的自身氧化及黴變。保存茶葉的容器以陶瓷茶葉罐、錫瓶、有色玻璃瓶為最佳；其次宜用鐵罐、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在乾燥的北方使用；塑料袋、紙盒最次。保存茶葉的容器要乾燥、潔凈、不得有異味。

盛好保存的茶葉，宜放在乾燥通風處。不能放在潮濕、高溫、不潔、曝曬的地方。且周圍不能有樟腦、藥品、化妝品、香煙、洗滌用品等有強烈氣味的物品。還要註意，不同種類、不同級別的茶葉不能混在一起保存。不能在保存紅茶、花茶時使用生石灰作吸濕劑。

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