產品品牌：賴茅

產品型號：醬香型

酒精含量：53

原料與配料：小麥、高粱、水

原產地：貴州

產品介紹：

名    稱： 1997年慶香港回歸兩斤裝 賴茅酒

香    型： 醬香型 （茅臺香型）

配    料： 水、高梁、小麥

酒精度： 53% vol

容    量： 1000 ml

規    格： 12瓶/箱

生產廠家：貴州茅臺鎮回歸賴酒廠出品

廠    址： 貴州省仁懷縣茅臺鎮 

    賴茅酒產于享譽中外的國酒之鄉茅臺鎮，此地出產的美酒，可上溯至西漢元光五年漢武帝御為貢酒起，便已名揚天下。賴茅酒嚴格按照茅臺鎮釀酒傳統工藝，采用茅臺鎮本地優質高粱、小麥為原料，完全按茅臺鎮春夏秋冬四季氣候交替的傳統釀酒工藝，伏天制曲，重陽節投料下沙，經七次取酒，八次堆積，九次蒸烤后長期貯存、精心勾兌而成。其酒體豐滿協調、醇和細膩、醬香突出、回味悠長、空杯留香，具有茅臺鎮醬香型白酒的傳統風格，是饋贈、接待、收藏之佳品。

賴茅酒歷史背景 

●1929年，賴貴山與賴永初、賴雨生三兄弟投資在茅臺鎮擴建“衡昌燒坊”，后更名為“恒興燒坊”，賴永初擔任經理，賴貴山先生設計“鵬球商標”，正式定名“賴茅”。所產茅酒名揚四方。

●1935年，中央經軍長征途中經茅臺鎮，因當時缺醫少藥，曾使用“衡昌燒坊”所產茅酒，腳傷竟然獲效，一時傳為佳話。

●1937年，賴永初先生獨自投巨資擴建“衡昌燒坊”（后改名為“恒興酒廠”），注冊了大鵬圖案的“賴茅”酒標志，意為“展翅高飛”，另外設計了小口圓柱土陶酒瓶（這是茅酒發展史上唯一留下最早的包裝實物），是彌足珍貴的歷史文物。抗日戰爭勝利后，賴永初先生將三百多瓶“賴茅酒”帶到香港銷售，被中外客商一搶而光，這是賴茅酒第一次通過香港打入國際市場。

●1941年，中國遠征軍把“賴茅”作為“隨軍專用酒”

●1944年，前蘇聯政府把“賴茅”作為“外交禮賓酒”

●1945年，重慶談判期間，國共兩黨“雙十協定”簽訂后的宴會上，毛主席與蔣介石舉杯共飲賴茅酒。賴茅酒曾經多次見證中國重大歷史事件并作為國共兩黨曾經共同推崇舉杯的政治酒頻繁使用。

●1949年，“恒興酒廠”已成為茅臺鎮最大的酒廠

●1949年10月1日“賴茅”酒作為“開國第一宴慶典酒”款待中外嘉賓

●1953年2月根據貴陽市財經委員會的通知，地方政府有關人員來到恒興酒廠，宣讀了政府接管恒興酒廠的文件，此后地方政府在恒興酒廠的基礎上組建成立了地方國營茅臺酒廠即現在的貴州茅臺酒廠，至此恒興燒坊遂結束了其歷史使命。而在茅臺酒廠豎立了賴永初先生的塑像。

●80年代初，賴永初先生的后人們為遵父訓，在賴茅酒故鄉茅臺鎮重建老字號賴茅酒廠，并延聘當年該廠主要釀酒師傅的傳人主持釀造工程。賴永初先生后人為紀念其父賴永初先生，一直延用賴茅酒最傳統的工藝，并以以賴永初先生親自設計的“大鵬”標志為主要標識。如今，貴州省仁懷市茅臺鎮賴茅酒產量逐年提高，品質穩定，賴茅系列酒產品更是成為具有深厚文化底蘊，品質卓越恒久的經典民族品牌。

實物拍攝細節圖片：

 

醬香型酒知識問答

 

l       如何認識茅臺鎮的酒與茅臺集團的酒？

經常有朋友問到：茅臺集團的酒（即茅臺酒）是不是一定比茅臺鎮的其它酒更好些呢？

其實，茅臺集團是從茅臺鎮走出來的，可以確切的說沒有茅臺鎮也就沒有茅臺酒，沒有茅臺酒又哪來的茅臺集團呢！只不過茅臺鎮的其它酒是茅臺最原產、是最品真的，少不了原始與野趣，而茅臺集團的茅臺酒，因為各種原因，外界朋友常喝它，自然也就認準了它的味兒，所以，孰優孰劣，全取決于品者的喜好，喜歡的就是好的。

“賴茅酒”是茅臺鎮的最原始、最品真的酒，是國酒茅臺酒的前身酒，是真真正正純真的茅臺酒，全天然山水和高粱釀造而成！有雅致的朋友不妨與茅臺集團的醬門經典等酒對品一下，過中滋味，情趣分生，不也悠哉！

 

l       醬香型白酒的生產工藝：

    在茅臺鎮任何一瓶純正的醬香型白酒，從生產到出廠至少經歷五年。其釀造工藝完全是順應自然規律性的，嚴格按照端午采曲、重陽投料，九次蒸煮、八次加曲、八次堆積入池發酵、七次取酒，歷時整整一年。再經最少３年以上的窖藏，以及釀酒技師的精心釀造，反復調劑，采用先進的蒸餾酒釀造工藝及設備精心配制，才上市銷售，出廠時間至少五年。釀造工藝之復雜，是其它任何白酒都做不到的，也是茅臺鎮醬香白酒最優秀、最獨特之處。

    那么，為什么離開了茅臺鎮就生產不出高品位的醬香型白酒呢？這從茅臺酒廠未能成功搬遷就足以證明。經過專家證明主要有以下幾個方面：

    得天獨厚的地理位置：

     茅臺鎮周圍都是海拔1000多米的高原。到此是陡落下300多米的河谷，銜山環抱，幾乎密不透風，是最難得的釀酒圣地，且茅臺鎮的地質地貌非常特殊：專家考證，紫色砂頁巖，礫巖形成于7000萬年前，表層發育成紫色土層，酸堿適度，滲水性好，既溶解了多種有益的微量元素，又濾出了純凈無菌的清冽泉水。中科院土壤專家實地考察后的結論為——茅臺這種紫色鈣質土全國少有，是茅臺鎮醬香白酒生產的重要基礎。

    優質的水源：

    其外，釀酒離不開水，水是構成酒成品的主要因素之一，優良的水質不僅能提高酒的質量，還能賦予酒特殊的風味。茅臺鎮位于赤水河之畔，因周圍酒廠林立且多出名酒故被譽為“美酒河”，該水系含有170多種清澈無污的微量元素和礦物質現已被定為國家級生態保護區，周圍不允許建有污染源的工廠。

    不可復制的氣候條件：

    更為獨特的是，茅臺鎮這一帶濕潤，悶熱的氣候，形成了獨特的微生物菌群。因這些微生物在酒曲和原料上的繁殖，以及其復雜的生物代謝機理，使茅臺鎮醬香白酒的風味成份更加復雜，協調。這是其它地方所無法模擬的。經實踐在貴州茅臺以外的地區建廠，即使嚴格按照茅臺鎮醬香白酒的工藝技術生產，也無法釀制出真正的茅臺鎮醬香白酒。

 

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