商品代碼:299380

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    供應貴州白酒 醬香老酒系列 93賴茅酒
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    商品詳細說明
    產品品牌:賴茅
    產品型號:93賴茅
    酒精含量:53
    原料與配料:高粱、小麥、水
    原產地:貴州

      如何認識茅臺鎮的酒與茅臺集團的酒?

      經常有朋友問到:茅臺集團的酒(即茅臺酒)是不是一定比茅臺鎮的其它酒更好些呢?

    其實,茅臺集團是從茅臺鎮走出來的,可以確切的說沒有茅臺鎮也就沒有茅臺酒,沒有茅臺酒又哪來的茅臺集團呢!只不過茅臺鎮的其它酒是茅臺最原產、是最品真的,少不了原始與野趣,而茅臺集團的茅臺酒,因為各種原因,外界朋友常喝它,自然也就認準了它的味兒,所以,孰優孰劣,全取決于品者的喜好,喜歡的就是好的。

       “賴茅酒”是茅臺鎮的最原始、最品真的酒,是茅臺酒的前身酒,是真真正正純真的茅臺酒,全天然山水和高粱釀造而成!有雅致的朋友不妨與茅臺集團的醬門經典等酒對品一下,過中滋味,情趣分生,不也悠哉!

     

       l    醬香型白酒的生產工藝:

       在茅臺鎮任何一瓶純正的醬香型白酒,從生產到出廠至少經歷五年。其釀造工藝完全是順應自然規律性的,嚴格按照端午采曲、重陽投料,九次蒸煮、八次加曲、八次堆積入池發酵、七次取酒,歷時整整一年。再經最少3年以上的窖藏,以及釀酒技師的精心釀造,反復調劑,采用先進的蒸餾酒釀造工藝及設備精心配制,才上市銷售,出廠時間至少五年。釀造工藝之復雜,是其它任何白酒都做不到的,也是茅臺鎮醬香白酒最優秀、最獨特之處。

     那么,為什么離開了茅臺鎮就生產不出高品位的醬香型白酒呢?這從茅臺酒廠未能成功搬遷就足以證明。經過專家證明主要有以下幾個方面:

     

    得天獨厚的地理位置: 

          茅臺鎮周圍都是海拔1000多米的高原。到此是陡落下300多米的河谷,銜山環抱,幾乎密不透風,是最難得的釀酒圣地,且茅臺鎮的地質地貌非常特殊:專家考證,紫色砂頁巖,礫巖形成于7000萬年前,表層發育成紫色土層,酸堿適度,滲水性好,既溶解了多種有益的微量元素,又濾出了純凈無菌的清冽泉水。中科院土壤專家實地考察后的結論為——茅臺這種紫色鈣質土全國少有,是茅臺鎮醬香白酒生產的重要基礎。

     

    優質的水源:

      

         其外,釀酒離不開水,水是構成酒成品的主要因素之一,優良的水質不僅能提高酒的質量,還能賦予酒特殊的風味。茅臺鎮位于赤水河之畔,因周圍酒廠林立且多出名酒故被譽為“美酒河”,該水系含有170多種清澈無污的微量元素和礦物質現已被定為國家級生態保護區,周圍不允許建有污染源的工廠。

    不可復制的氣候條件:

      

          更為獨特的是,茅臺鎮這一帶濕潤,悶熱的氣候,形成了獨特的微生物菌群。因這些微生物在酒曲和原料上的繁殖,以及其復雜的生物代謝機理,使茅臺鎮醬香白酒的風味成份更加復雜,協調。這是其它地方所無法模擬的。經實踐在貴州茅臺以外的地區建廠,即使嚴格按照茅臺鎮醬香白酒的工藝技術生產,也無法釀制出真正的茅臺鎮醬香白酒。



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