1.用途：夾層鍋（不銹鋼夾層鍋）又名蒸汽夾層鍋,廣泛用於糖果,制藥,乳品,酒類,糕點,飲料,蜜線,罐頭等食品加工,也可用於大型餐廳或食堂熬湯,燒菜,燉肉,熬粥等,是食品加工提高質量,縮短時間,改善勞動條件的優良設備。
2特性：本鍋以有一定的壓力的蒸氣為熱源，具有受熱麵積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。
本鍋采用冷沖壓球形封頭，能夠承受0.4Mpa以上蒸汽壓力。傳熱均勻，效率高，避免瞭物料糊狀易燒焦的普遍現象，特別適合於調味品和醬料的蒸煮、調配以及混合，熱敏性物料尤宜。所有和物料接觸的部分均采用316L高級不銹鋼制造，並經過嚴格拋光。設有高低速雙攪拌和分流擋板，以及鐵弗龍貼壁刮板。容器均可拆卸，完全符合食品衛生清洗要求，是高品質調味品或飲料的理想裝備。
以蒸汽為介質，具有受熱麵積大、熱效率高、加熱均勻、加熱時間短且溫度容易控制，符合衛生要求並且安全附件齊全、外形美觀、安裝及操作簡便、安全可靠。
廣泛用於糕點、蓮蓉、豆沙、果醬、醬菜等食品的加工及日用化工、制藥等行業的攪拌配合。
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