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豆腐的營養價值：

豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

豆腐亦可用于食療，具有一定的藥用價值。如蔥燉豆腐，可治感冒初起，每日食3～5次；鯽魚與豆腐共煮，可治麻疹出齊尚有余熱者，也可用于下乳；蔥煎豆腐，可用于水腫膨脹；豆腐蘿卜湯，可用于痰火吼喘；豆腐紅糖共煮，可用于吐血等。

1、豆腐及豆腐制品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；

2、豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏松、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期婦女的保護神；

3、豐富的大豆卵磷脂有益于神經、血管、大腦的發育生長；

4、大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病；

5、此外，豆腐對病后調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
彩色豆腐和一般豆腐的對比：
 

區別	營養	色澤	質地	口感	工序	市場熱銷
七彩豆腐	多種微量元素豐富人體需求	多種不同色彩豐富視覺享受	爽滑細膩 回味無窮	天然果蔬味  更加可口	完全自動化  一步完成	新穎奇特  味美營養  倍受歡迎
一般豆腐	單一	白色	普通	一般	傳統	一般

 

 

 

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       該機由磨漿機組、煮漿機組成，內置常壓蒸汽包，配帶雙板豆腐成型機，外型精致美觀，安裝方便，適用于企事業機關、學校、部隊等食堂使用及商場超市，中小型豆腐作坊生產豆漿、豆花、豆腐腦等首選設備。

主要技術參數：

 

型 號	電 壓	功 率	占地面積	干豆/時	高 度	重量
大型	220V	5.5kw/h	1×4 ㎡	30kg	2.5m	600kg

 

型號：CX-16      單價：23600元

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主要技術參數：

 

型 號	電 壓	功 率	占地面積	干豆/時	高 度	重量
中型	220V	4.0kw	1×4 ㎡	30kg	1.7m	500kg

 

型號：CX-16B     單價：13600元

 

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主要技術參數：

型 號	電 壓	功 率	占地面積	干豆/時	高 度
小型	220V	1.55kw	1×2.5㎡	15kg	1.5m

型號：CX-16A      單價：8160元

 

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利潤分析：

利潤一： 彩色蔬果豆腐利潤核算

     一般彩色豆腐坊可輻射周圍居民加流動人口1000-1500戶（3000-5000人）。按平均每天3/1戶人消費（約400戶），每戶每次消費1斤，每斤2.5元計算；400*2.5=1000元/天*30天=30000元/月。

利潤二： 蔬果豆漿、豆腦利潤核算

     由于豆漿豆腦已經成為大眾早餐中不可或缺的飲品，消費巨大。而加入蔬菜汁、水果汁等植物原料的蔬果豆漿、豆腦更是營養均衡味道可口。純天然植物健康豆漿，更是可以代替眾多飲料，成為大眾喜愛的飲品新貴。草莓豆漿、花生豆漿、西瓜豆漿、菠蘿豆漿、西紅柿豆漿、南瓜豆漿、紅薯豆漿、珍珠奶茶豆……。這一連串令人陶醉的名字，必然引來眾多消費者爭向購買品嘗。此項市場消費非常巨大，利潤高的令你無法相信。一般分350毫升/杯、500毫升/杯兩種，售價在2-5元/杯。按每天平均5/1人群消費計算（約600-1000人）。按每天銷售600杯，每杯最低2元計算：600杯*2元==1200元/天*30天=36000元/月

利潤三：超市、外賣、團購等 銷售渠道

     此項銷售要根據不同情況而發展，操作得當市場“錢力”無限

月銷售：30000元/月+36000元/月=66000元/月

按以上銷售額成本分析

1：黃豆價格4元/斤，（按1斤黃豆可制作4斤彩色蔬果豆腐，可制作13斤豆漿計算）。

2：房租5000元/月（10平方）

3：工資1800元/人/月（2人）=3600元/月

4：水電費500元/月

5：工商稅金：500元/月

6：店面裝潢3000元（按10平方）

7：其他不可預見費用1000元/月

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市場分析：

1、天熱的、健康的、當然是受人喜愛的

色果蔬豆腐由于在豆腐里加入天然的凝固劑和天然蔬果汁,徹底改變傳統豆腐的焦味.富含人體必須的多種植物纖維,植物蛋白,氨基酸,維生素和鐵.鈣.鎂.硒.碘等多種微量元素.口感鮮美,滑嫩,細膩,勁道.能有效預防心血管,高血壓,肥胖等多種疾病.天然原料和蔬果汁.特別是針對愛時尚的年輕女孩起到減肥美容的作用.加上色彩別具一格,讓人看了垂涎,食了讒嘴。

2、得人心者贏天下

彩色果蔬豆腐在制作過程中加入胡蘿卜、芹菜、青菜、花生、芝麻、南瓜、西瓜、紅薯等各種花天然蔬菜水果植物原料,制作出來的豆腐,天然色彩別具一格,形成色彩絢麗,形態多姿,成為餐桌上一道亮麗的風景線。

彩色果蔬豆腐一經推出,立即在市場上引起巨大震撼,中央電視臺與全國各大新聞媒體爭向報道,她迎合了現代人渴求新鮮時尚,健康自然的消費需求,彩色蔬果豆腐的面世,必將改變中國幾千年傳統豆腐的格局,可以想象在不久的將來,一統我們餐桌上豆腐天下的,必將是代表現代天然健康的彩色蔬果豆腐。

3、獨特定位、獨門生意、獨用財富

財富總是青睞眼光獨到之人,機會總是光顧有準備的人,摩客彩色果蔬豆腐獨特的市場定位,創造性的發明,帶來一個前所未有的無限商機。

  聯邦國際集團與上海摩客餐飲管理有限公司全力打造的摩客彩色果蔬豆腐坊,通過品牌化運作,投資可大可小,規模化操作,更使你的財富急劇膨脹。