銅火鍋的特效功能 

   銅在殺菌方麵存特效。當你把水倒進鍋的同時，就產生瞭巨大的殺菌效果。這個被稱為“銅離子效應”阻止瞭微生物的產生。並保持瞭自身的清潔衛生。銅能消滅157種有害的大腸桿菌，實驗表明。細菌無法在銅製品或銅皿上存活. 

銅火鍋如何保養？

     1、使用時先加水後放炭。

    先加水，水最好是70-80度的，且加到離鍋沿一下2CM為宜。蓋上火鍋蓋，用長炭夾，加炭到鍋膽內與鍋沿齊平的位置為最佳，加太多的話不僅浪費炭反而還降低瞭鍋膽的使用壽命，註意木炭是在養炭爐內養紅瞭的，這樣鍋端上桌就是開的。

     2、清理時先清炭再清水。

    客人走後，鍋到後廚，先用炭夾把鍋膽內未燒完的炭夾出來，讓鍋冷卻5-10分鐘，再把湯倒掉。如果這樣操作，鍋膽用到燒爛也不能開焊和漏水現象發生.

     3、銅火鍋的清理和備用。

    銅火鍋湯底處理完後，用溫水清洗，洗完用乾佈擦乾，註意現在有點火鍋店，喜歡清理完後塗上一層植物油，但是為我們建議大傢不要那麼做，清洗完畢，把銅火鍋放到乾燥通風的地方備用，銅火鍋不能放在陰暗潮濕的環境中，尤其黃銅火鍋。還有清理時不能用鋼絲球，銅的材質比較軟，用鋼絲球，磨損太大，也容易變薄、易壞。

      4、嚴禁乾燒

    乾燒銅火鍋的大忌，這不用解釋<你們都懂得>，若不小心燒壞，漏水。也可到就進銷售服務中心區修理（有償）

銅火鍋的好處？

金屬質地，導熱迅速，涮東西時更快涮熟。

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