銅是人體一種必需的微量元素，在體內含量約為百萬分之一(1.2ppm)。它在生物系統中是一種很獨特的催化劑，在許多反應中表現出多方麵能力。銅能促進血紅蛋白和紅細胞生成，幫助骨骼正常發育，維持腦神經的正常代謝；缺銅也會引起貧血、白發、關節炎和智能低下。另外，冠心病也與體內缺銅有關，銅能夠調節心搏。因此，喜好銅火鍋和銅製的壺、鍋、碗盆的人，可放心地享用，不會引起中毒。當然，也不能走向另一端，隻有銅製品才能補充體內的銅。事實上，銅存在一切生物體內，所以隻要每天食用蔬菜和動物性食物，而不在精製或烹調過程中破壞它，銅的供應是足夠的，用不著擔心缺銅。

一周吃幾次火鍋合適？

   一兩周吃上一次便可，吃多瞭容易上火，同時還要註意多吃綠色蔬菜。火鍋料如魚餃、蝦餃、各種丸子，含有大量的油脂，糖尿病、高血壓、高血脂的病人要註意；火鍋湯含有大量的普林，痛風的病人不要喝；火鍋湯中含鈉離子、鉀離子亦多，有腎臟病、高血壓的人要小心。

銅火鍋的清理和備用：

    銅火鍋湯底處理完後，用溫水清洗，洗完用乾佈擦乾，註意現在有點火鍋店，喜歡清理完後塗上一層植物油，但是為我們建議大傢不要那麼做，清洗完畢，把銅火鍋放到乾燥通風的地方備用，銅火鍋不能放在陰暗潮濕的環境中，尤其黃銅火鍋。還有清理時不能用鋼絲球，銅的材質比較軟，用鋼絲球，磨損太大，也容易變薄、易壞。

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