（1〕鋁製品內不要長期存放醬、醋、鹽以及其他酸、堿性物品，因為酸、堿、鹽對鋁都有腐蝕作用。更不要長時間在裡麵放剩菜。
（2）燒飯時鍋底不要貼在燒紅的煤炭上。鋁鍋內無水時更不能乾燒，否則鍋底會凹陷不平。
（3）新買來的鋁鍋，第一次使用時最好先熬粥，不要先燒水和蒸饅頭，因為鋁和水中的鐵、鹽會發系列化學反應，使鋁鍋沾水的那一部分變成黑色。雖然並無害處，但影響美觀。
（4）如果長期不使用，可在鋁製品的外麵塗上一層食油（與空氣隔絕可以預防腐蝕），然後放在比較乾燥的地方。
如何擦除鋁鍋的污垢？
（1）：有瞭污垢的鋁鍋，可用佈或者棉花沾上糊狀的去污粉（將去污粉調成糊狀，為瞭光滑可加點肥皂水），在鋁鍋上來回擦就可擦掉。
（2）：將飯煮熟或燜熟時，鋁鍋是熱的，這時用舊報紙或濕佈在表麵擦，可使鋁鍋清潔明亮。
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