Gatronomy 3"/4"/5"/6"/7"/8" 白色亞麵陶瓷刀，配時尚的ABS手柄。包括:TR70W-SA(3"paring knife), TR100W-SA(4"fruit knife), TR110W-SA(5"utility knife), TR120W-SA(5"santoku knife), TR150W-SA(6"chef's knife), TR160W-SA(6"slicing knife), TR170W-SA(7"chef's knife), TR180W-SA(8"chef's knife)
產品描述:
陶瓷刀采用納米級高純超細氧化鋯粉為原料，經多道工序精密加工而成，具有硬度高、耐腐蝕性強、化學穩定性好、高耐磨性等特點，外型美觀精致，刃口鋒利無比，是真正意義上的永不磨損、永不生銹、永不腐蝕的刀。
氧化鋯陶瓷刀爲納米級産品，硬度僅次於金剛石，有超強耐磨度和硬度，顆粒細，表麵光潔度高，無金屬味，不影響水果、食物口感味道，耐熱，抗腐蝕，不生銹，無磁性，不導電，易清洗易使用，刀口鋒利持久（可以保持數年鋒利無需再磨）。切削靈巧方便，能削出如紙一樣薄的肉片。
陶瓷刀的比重介於鋼和鈦合金之間，鋼的比重為8.5, 鈦合金為4.5，陶瓷刀為6.5。由此可見，用陶瓷刀進行切削和砍斬時，其性能超過鈦合金刀，且比鋼刀鋒利，經久耐用，保持鋒利的時間是相同形狀與大小鋼刀的60倍。 陶瓷刀全部用手工打磨，陶瓷刀的每個麵都向內呈均勻弧形，這樣最大限度地保證瞭陶瓷刀的強度，同時又保證瞭切削時的流暢。手工打磨的刀刃及刀麵均勻一致，光潔度極高，極易清洗。 這種刀完全無磁性，不會被磁性激勵裝置激發，從而也就不會被任何金屬探測器探測到。通常，金屬刀都易銹蝕，而陶瓷刀不會被鹽酸、氯、鹽水等溶劑所腐蝕。 盡管陶瓷刀既鋒利又耐用，但它們畢竟是由陶瓷材料製成，較脆，因而不可作撬棒使用。同鋼刀一樣，非專用剁刀，不可用於斬剁骨頭
陶瓷刀充分體現新世紀、新材料的綠色環保概念，是應用現代高科技研製的一種新型超級刀具，是現代禮品的經典之作，是身份和品味的象征！ 陶瓷刀使用精密陶瓷高壓研製而成故稱陶瓷刀。
陶瓷刀具有耐磨、高密度、高硬度、無毛細孔、不會藏污納垢、非金屬鑄造不會生銹、切食物無金屬味殘留、輕薄銳利、易拿易切、清洗容易……等優點，具有許多金屬製刀具無法取代的特性。陶瓷刀的硬度為9，僅次於世界上最硬的物質──鉆石(10)，所以隻要使用時不摔至地麵、不用外力撞擊、不去剁或砍，正常使用的情況下永久都不需要磨刀。
使用推薦：
1、陶瓷刀與抗菌砧板一同使用更佳，但應避免在石質砧板上使用。
2、處理食物時請勿將其當剁刀使用，並應避免重摔或外力撞擊，以免造成陶瓷刀刃缺角或斷裂。
3、刀具用完後，可使用清水和洗潔劑清洗，清洗完使其自然涼乾後，即可置於刀架上或收藏於刀盒內。
4、刀刃本身鋒利易割傷手，存放時應特別小心，應註意勿使孩童接觸，以免誤用。
但陶瓷刀不適合料理需要砍、剁的食物，因此除瞭骨頭、粗魚刺……等較硬之食材不適合使用陶瓷刀料理以外，其它如冷凍肉品、青菜、水果果肉、生魚片、竹筍（不含外殼）、肉類、海鮮、不含殼的貝類等非硬性食物皆可使用。傳統金屬鑄製的刀具，因其表麵有無數毛細孔，因此料理食材時會有湯汁殘留於毛細孔中，且料理食材時金屬製的刀具會有微量的金屬元素，形成異味或金屬味；而陶瓷刀的密度相當高，所以表麵無毛細孔且陶瓷材質研製，不會有異味或金屬味。
陶瓷刀具有“貴族刀”之美稱,是世界上最受歡迎的綠色產品之一。與傳統鋼刀相比，陶瓷刀的製作技術更加先進，其柔和的色澤，永遠鋒利的刀刃，人性化的手握設計，讓您在廚房工作時的心情變得愉快開朗，從而享受到時尚高雅的傢居生活!
陶瓷刀外形美觀，實用性強，自用實惠，送禮高貴，贈送親朋好友倍添麵子，也是企事業單位節慶典禮之最佳贈品。
陶瓷結構：純凈的氧化鋯是白色固體，含有雜質時會顯現灰色或淡黃色，添加顯色劑還可顯示各種其它顏色。純氧化鋯的分子量為123.22，理論密度是5.89g/cm3，熔點為2715℃。通常含有少量的氧化鉿，難以分離，但是對氧化鋯的性能沒有明顯的影響。氧化鋯有三種晶體形態：單斜、四方、立方晶相。常溫下氧化鋯隻以單斜相出現，加熱到1100℃左右轉變為四方相，加熱到更高溫度會轉化為立方相。氧化鋯材料具有高硬度，高強度，高韌性，極高的耐磨性及耐化學腐蝕性等等優良的物化性能。它的工藝製作過程：
（１）製備有機粘結劑顆粒；
（２）將氧化鋯粉料脫水；
（３）將有機粘結劑顆粒和脫水後的氧化鋯粉料混合並混煉成均勻的料泥，然後將料泥冷卻並破碎，得到混合料顆粒；
（４）將混合料顆粒註射成型，得到生坯；
（５）將生坯浸入有機溶劑中，部分地脫除生坯中的有機粘結劑；
（６）氧化處理，熱處理；
（５）燒結成瓷；
（７）刀具冷加工成型。
健康的保證：刀體材料中不含任何對人體有害金屬元素和離子，絕對無不銹鋼金屬刀刃刀體在使用中釋放出對人體健康生產不利影響的金屬離子如鉻、鎳、鈷、鈦、釩等。
不產生異味：刀體材料中不含任何對蔬菜、水果、肉類等食品鮮美味道產生影響的金屬元素和離子，不會象金屬刀具（如不銹鋼、鋒鋼）那樣在刀刃刀體處釋放出金屬（鐵）離子與水果中的果酸發生反應，使味道產生變異。實驗表明：當鋼質刀具和陶瓷廚房健康刀具同時切削茄子或蘋果時，由於鋼質刀具鐵離子的釋放會使其被切削表麵加速氧化而很快變黑，在食用時發出鐵銹的味道，而使用陶瓷廚房健康刀具則無此類問題。
無交叉污染：由於使用瞭先進的高科技製造技術和工藝，刀體材料的密度很高，吸水率為零，避免瞭交叉污染，經過實驗確定的刀體最佳表麵粗糙度，不容易粘連被切食品，清洗非常方便。
永不生銹變質：有極高的化學穩定性，耐各種酸堿腐蝕，不怕任何含鹽食品和有機物的侵蝕，永不生銹變質。
永久保持鋒利：刀體材料硬度極高，僅次於鉆石，使用於廚房永不磨損，長期保持刀刃的原始鋒利度。
藝術、美感和實體的統一：時尚的設計，兼備實用性和藝術性，不愧為當今社會高雅、獨特的送禮佳品。陶瓷刀質地細膩、大氣，白色雅潔、瑩潤，黑色古典、穩健，給消費者以朦朧和神秘的美感，令人愛不釋手，深受歐美市場的追棒。
為瞭您的刀具發揮最佳的性能,請仔細閱讀使用須知：
*請在使用時對刀刃部分格外留意，刃部極其鋒利；
*請遠離兒童，將刀放到嬰幼兒無法接觸到的地方保管；
*請使用木製或塑料製的案板，避免在石質砧板上使用；
*請勿讓您的陶瓷刀垂直下墜，投擲、敲、撬、摔和撞擊，不要把刀當杠桿使用；
*請勿自己試著磨刀,在削切的過程中不要扭曲瞭刀；
*請勿用它來粉碎大蒜，打開罐彎曲或其它更具想像力的使用方式；
*請勿使用陶瓷刀來削砍堅果種子，骨骼，生年糕,冷凍食品或帶骨肉以及魚、蟹等硬產品；
*請勿在洗碗機中洗陶瓷刀，應在溫水中或用洗滌劑慢慢的用軟佈擦拭；
*請勿將菜刀放置在離火源過近的地方，以免塑料製的刀柄因此變形。
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