銅火鍋如何保養？
1、使用時先加水後放炭。
先加水，水最好是70-80度的，且加到離鍋沿一下2CM為宜。蓋上火鍋蓋，用長炭夾，加炭到鍋膽內與鍋沿齊平的位置為最佳，加太多的話不僅浪費炭反而還降低瞭鍋膽的使用壽命，註意木炭是在養炭爐內養紅瞭的，這樣鍋端上桌就是開的。
2、清理時先清炭再清水。
客人走後，鍋到後廚，先用炭夾把鍋膽內未燒完的炭夾出來，讓鍋冷卻5-10分鐘，再把湯倒掉。如果這樣操作，鍋膽用到燒爛也不能開焊和漏水現象發生.
3、銅火鍋的清理和備用。
銅火鍋湯底處理完後，用溫水清洗，洗完用乾佈擦乾，註意現在有點火鍋店，喜歡清理完後塗上一層植物油，但是為我們建議大傢不要那麼做，清洗完畢，把銅火鍋放到乾燥通風的地方備用，銅火鍋不能放在陰暗潮濕的環境中，尤其黃銅火鍋。還有清理時不能用鋼絲球，銅的材質比較軟，用鋼絲球，磨損太大，也容易變薄、易壞。
一周吃幾次火鍋合適？
一兩周吃上一次便可，吃多瞭容易上火，同時還要註意多吃綠色蔬菜。火鍋料如魚餃、蝦餃、各種丸子，含有大量的油脂，糖尿病、高血壓、高血脂的病人要註意；火鍋湯含有大量的普林，痛風的病人不要喝；火鍋湯中含鈉離子、鉀離子亦多，有腎臟病、高血壓的人要小心。
吃的時間不要太長
有的人，一吃就是數小時之久，甚至通宵達旦。這樣會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，導致胃腸功能紊亂而發生腹痛、腹瀉，嚴重的可患慢性胃腸炎、胰腺炎等。
不要吃得太燙
太燙的食物容易燙傷口腔和食道粘膜，若遇煙酒或不清潔的食物更容易導致疾病。吃火鍋時，應先將煮好的食物夾出稍冷一下再吃。如果能配上凍新奶則可防止燙傷。
要掌握好火候
吃火鍋時，若食物在火鍋中煮久瞭會失去鮮味，破壞營養成分；倘若煮的時間不夠，又容易引起消化道疾病。
不要太辣、太麻
太辣、太麻的食物，不僅會刺激口腔、食管與胃腸道的粘膜而使其發生充血和水腫，還容易誘發一些更重的疾病。凡是口腔炎、慢性咽炎、潰瘍病、慢性胰腺炎、膽囊炎病復發者及上腹部做過手術的人都不要吃火鍋。
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