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產品介紹

產品詳情

刀具的選購技巧

△刀麵平整光潔，無鍛壓凹痕

△刀刃鋒利，根據使用功能的不同，刀刃的幾何角度也有所不同，刀刃厚薄均勻，露鋼適度，鋒利且無白刃口

△刀體無拋磨粗絲與黑絲
使用註意

☆刀具使用後，請清洗擦拭乾凈後收藏

☆為延長刀具使用壽命，請勿直接在廚房瓦磚或料理臺上切割食品

☆為安全起見，任何掉落的刀具請勿用手承接

☆請勿用手測試刀刃的鋒利度

☆刀具放置及收藏在遠離孩童易於接觸的場所

刀具日常使用及保養方法

◇每把刀的結構、硬度及厚薄皆不同，故刀具應專屬使用，可延長其使用壽命與鋒利度。為達到最佳的使用效果，不同的刀具在選材及加工過程中（拋光、開利）上是截然不同的。

◇刀子請勿拿來拍、撬、剁、敲，不要將廚刀當做螺絲刀或罐頭刀使用。

◇不銹鋼刀具並非”萬能“防銹。每次使用完後請及時用海綿或抹佈清洗刀子並抹乾表麵水分（水漬、油污及酸堿殘留於刀上都可能造成刀具腐蝕、生銹），避免刀片上出現難看的斑點，同時防止細菌蔓延。

◇將刀具存放在刀架或墻上的磁條帶裡，用正確的方式存放刀具能保護刀刃，延長使用壽命；如果長期外出或閒置不用，最好以食用油塗抹刀麵，以防銹斑。

◇請勿用鋼絲球刷洗刀具，防止在刀麵造成劃痕。

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新手教學

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