聚甘油硬脂酸酯系列產品呈淺黃色至黃色蠟狀固體。聚甘油硬脂酸酯易溶於油脂、乙醇有機溶劑，能夠分散於熱水中。有耐高溫耐酸等特性。
聚甘油硬脂酸酯產品應用：
1） 可加入冰淇淋，糖果，蛋白質飲料，人造奶油，乳製品等食品中有良好的乳化，分散及穩定性能。
2） 可加入肉製品如香腸，午餐肉，肉丸，魚肉餡中其具有良好的分散性能和穩定性能。
3） 可應用到醫藥化工領域，如醫藥塗料、油墨等，是良好的分散劑與穩定劑。
4） 在食用干酵母加工過程中作保護劑，在水果保鮮劑中改善保鮮效果。聚甘油硬脂酸酯在制糖行業中能促進蔗糖結晶，提高產率。聚甘油硬脂酸酯在魚肝油乳劑、眼藥膏等類藥品中作為良好的分散劑。
5） 作為乳化劑、穩定劑、分散劑、增塑劑等廣泛用於紡織、造紙、塗料、塑料、橡膠、印染等領域。
聚甘油硬脂酸酯系列乳化劑具有廣寬的HLB值，除對人體高度安全外，還具有對皮膚無刺激、水溶性好、乳液穩定性好等優點，尤其能耐120℃的高溫蒸煮，有利於製品的消毒殺菌處理。

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