型號 | 食品級 | 主要營養成分 | L-賴氨酸鹽酸鹽 |
品牌 | 紅橋 | 外觀 | 白色或近白色自由流動性的結晶性粉末 |
含量 | 99.8(%) | 有效物質含量 | 99(%) |
產品規格 | 25公斤/桶 | 保質期 | 24個月 |
主要用途 | 營養增補劑 |
中文產品名稱:L-賴氨酸鹽酸鹽
化學分子式:C6H14N2O2HCL
性狀:白色或近白色自由流動性的結晶性粉末。幾乎無臭。263-264℃熔化並分解。通常較穩定,高濕度60%以下穩定,60%以上則生成二水合物。與維生素C和維生素K3共存則易著色。鹼性條件及直接與還原糖存在下加熱則分解。易溶於水(40g/ml,35℃),水溶液呈中性至微酸性,與磷酸、鹽酸、氫氧化鈉、離子交換樹脂等一起加熱,起外消旋作用。賴氨酸為必需氨基酸,無法在體內合成,如缺乏則引起蛋白質代謝障礙及功能障礙,導致生長障礙、發育不全、體重下降、食慾不振、血中蛋白減少等。D-型賴氨酸無生理效果。
功用:營養增補劑。用於強化食品中的賴氨酸。黑麥、米、玉米、花生粉等所含賴氨酸為限制氨基酸,小麥、芝麻、燕麥等所含賴氨酸為第一限制氨基酸。尚可用於蛋黃醬、牛乳、方便麵食品等。亦可用作調味料,以改善風味。
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