保質期	12個月以上	產品標準號	DB53/103-2006
儲藏方法	在符合產品執行標準的儲存條件下適宜長期保存	規格	357克/餅 7餅/提 6提（42餅）/件
淨重	357克/餅 2499克/提 15000克/件（箱） 毛重18000克/件（箱）	綠色食品	是
內包裝	棉紙	品牌	中古
生產廠家	昆明中古茶業有限公司出品	生產日期	2007年
售賣方式	包裝	特產	是
外包裝	竹筍殼	衛生許可證	雲衛食字【2006】第53010302748號
新奇創意項目	是	有機食品	是
原產地	雲南

產品名稱：雲南中古七寶鐵餅圓茶（7046）

產品類別：生茶

淨含量：357克/餅

寶貝年份：2007年

產品原料：雲南大葉種喬木曬青毛茶

產品標準號：DB53/103-2006

食品生產許可證號：QS5301 1401 0281

食品衛生許可證號：雲衛食字【2006】第53010302748號

生產廠名：雲南中古茶業有限公司出品

寶貝圖片

中古茶堂的茶都是高端茶，近年來很受茶友的喜愛，茶料好，口感好，值得收藏。

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怎樣識別普洱茶
普洱茶的生命歷程，這裡是就狹義而言，指普洱茶成型後開始，那段漫長的陳化過程。普洱茶與其它許多茶類不同的是，它必須要有一段貯存的歷史過程(普洱綠茶除外)。自然走過的歷史，才能表現其真實性。

普洱茶必須自然地從歷史歲月走出來，才能展現它的真實性。其真性就是自然新鮮。如何品出普洱茶的新鮮呢？
1、從香氣辨別　普洱熟茶因為是經過渥堆，所以會產生一股熟味。一般只有十年陳期以內的干倉熟茶(依傳統說法，未曾霉變過的茶品為干倉茶)，可以從型茶表面聞出一股熟茶味。約在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已經消失，則可從茶湯中感覺出熟味香。一九七三年間由緊茶的材料改做成的第一批熟磚茶，稱之為「73厚磚茶」，至今已經二十多年了，無論從型茶或茶湯，都再也沒有熟味感覺，卻有一股「沉香」。沉香是由熟味，經過長期干倉陳化而轉變過來最好的熟茶茶香。熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。
2、從湯色辨別干倉的普洱生茶茶湯是栗紅色，接近重火烏龍茶湯色，即使是陳年的生茶，比如已經有八、九十歷史的龍馬牌同慶老號普洱茶，它的茶湯顏色只略比五十年的紅印普洱圓茶的茶湯深一些。而熟茶的茶湯顏色是暗栗色，甚至接近黑色。所以在現代的茶種分類中，將普洱茶列為黑茶類，是因普洱熟茶的湯色有關的。
3、從葉底辨別干倉的普洱生茶葉底呈栗色至深栗色，和台灣的東方美人茶葉底顏色很相似。葉條質地飽滿柔軟，充滿新鮮感。一泡同慶老普洱茶的葉底，可以顯現出百年前那種新鮮活力。普洱熟茶的葉底多半呈現暗栗或黑色，葉條質地乾瘦老硬。如果是發酵較重的，會有明顯炭化，像被烈火燒烤過。有些較老的葉子，葉面破裂，葉脈一根根分離，有如將干葉子長期泡在水中那種碎爛的樣子。但是，有些熟茶若渥堆時間不長，發酵程度不重，葉底也會非常接近生茶葉底。反之，也有些生茶在製作程序中，譬如茶菁揉捻後，無法立即乾燥，延誤了較長時間，葉底也會呈現深褐色，湯色也會比較濃而暗，跟只是輕度發酵匯堆過的熟茶是一樣的。

生茶：鮮茶採摘後經過殺青揉捻、毛茶乾燥成為生散茶，然後緊壓成型。以自然的方式陳放，隨著時間推移慢慢會自然發酵。屬於後發酵茶。新的生茶其茶箐由青綠至墨綠為主，部分轉為黃紅。優質的生茶（新茶）湯色黃綠、琥珀、青綠，口感強烈，刺激性高。葉底為綠色、黃綠色，柔韌有彈性。

品質好的生茶適合喜愛普洱的人士長久儲藏，可以陳放在家中，年復一年看著生普洱葉子顏色的漸漸變深，香味越來越醇，就像人生履歷的累計，有著說不盡的樂趣和興奮。當然普洱的價值也將隨之年年上升。
品質不好的生茶，如經高溫的會有烘乾香甜味（類似綠茶的烘香味），水甜薄，微澀。高溫過的生茶已經失去普洱茶的特性，不宜儲存。
熟茶：以生散茶經過人工快速後熟發酵、灑水渥堆工藝，成為熟茶後壓製成型。茶箐顏色紅褐或黑，芽茶可呈金黃色，依發酵輕重程度可有不同氣味。口感濃稠刺激性小，茶性趨向溫和，無苦澀，耐泡。發酵度輕的葉底為紅棕色，發酵重者葉底以深褐色和黑色為主，後者葉底無柔韌感且易碎。

品質優的熟茶發酵適中，干茶色澤棕褐，葉底油潤，明亮，滋味濃醇，湯色深紅，濃郁剔透，葉片柔軟，有彈性，無堆味、雜味、酸味。同樣熟普的香味也仍會隨著陳化的時間而變得越來越柔順，濃郁。

【如何泡飲普洱茶】

1、沖泡普洱茶選用大腹壺可避免茶湯過濃，建議材質宜選陶壺、紫沙壺；
2、沖泡時茶葉用量約5-10克，宜用95-100度開水沖泡。沖泡時間1-3分鐘，觀其湯色，類紅酒時為佳。再久則變黑，不好。亦可依照個人喜好的濃淡來決定沖泡時間；
3、溫潤泡是沖泡普洱茶不可缺少的程序。溫潤泡可除去茶葉中的粉塵、喚醒茶葉“真味”，沖泡速度宜快；
4、品飲普洱茶須趁熱聞香，舉杯鼻前，即可感受陳味芳香撲鼻而來，高雅沁心之感悠然；
5、用心細品普洱，啜飲入口，始能得其真韻，感受茶湯穿透牙縫、沁滲齒齦，滿口芳香，甘露“生津”，令人神清氣爽，持久不散不渴，此為普洱之最佳感受“回韻”。

選擇茶壺：

1、紫砂壺（最佳）：由於普洱茶適宜用高溫來喚醒茶葉及浸出茶容物，而紫砂壺內部有氣孔，所以具有良好的透氣性好且保溫性好，泡茶不走味，能較好的保存普洱茶的香氣和陳味，故選用紫砂壺沖泡為最佳。

2、蓋碗杯（最常用）：由於蓋碗杯它不吸味，可泡出它的真實口感，而且清雅的風格最能反映出普洱茶色彩的美，可以自由的欣賞普洱茶湯的色澤變化，故蓋碗杯為現代茶藝最常用的沖泡器皿，但用蓋杯需要多些技巧，否則很燙手。

3、土陶瓷提梁壺（實用便捷）：由於普洱的沖泡適宜使用大一點的茶具以更好的表現出普洱的色、香、味等品質特徵。土陶瓷提梁壺一般體積較大，其特有的古典粗獷的美更符合普洱茶深厚的陳韻，且適合多人，朋友之間一起飲用，故土陶瓷提梁壺已經成為一新的時尚。

另外，不宜用保溫杯沖泡普洱生茶，那樣會燜熟茶葉，影響普洱茶的特有風味。品飲名優茶，還必須講究。

『關於普洱茶』

普洱茶是以雲南省一定區域內的雲南大葉種曬青毛茶為原料,經過後發酵加工成的散茶和緊壓茶。“普洱茶”的采收：一般分春、夏、秋、冬四季。2－4月采收春茶，以清明節後15天內采收的春茶為上品，多采一芽一葉，芽蕊細而白；夏茶於5－7月采收，稱雨水茶，如製作得當，茶質近似春茶；秋茶於8－10月采收，稱谷花茶，茶質次於春、夏茶；冬茶很少采收，僅茶農適量采收自己飲用。