| 品牌 | 興英 | 衛生許可證 | 魯衛2008第370902-A400290號 |
| 保質期 | 24（個月） | 純度 | 100（％） |
| 等級 | 優級品 | 水份含量≤ | 17（％） |
| 生產廠家 | 興英養蜂場 | 原產地 | 泰山 |
本品是泰山山區的一種野生灌木——荊條（俗稱荊棵或荊柴），於6月中旬至7月中下旬開花泌蜜，蜜蜂採集花蜜釀造而成。其蜜天然性最高，是泰山主產蜜種之一，產量最高，也最穩產，占泰山三大主產蜜（洋槐蜜、棗花蜜和荊條蜜）總產量的八成以上。因此，消費此蜜，容易買到真蜜，並因產量高較實惠。
[原創]天然成熟蜜的定義(2009/10/22 16:43)| 天然成熟蜜是指蜜蜂把採集來的天然新鮮花蜜，含水量高達70%左右，主要含雙糖（庶糖）的不飽和糖液，通過反覆吮吸進蜜囊（相當於動物的胃），並混入體內分泌的活性酶，把本來是雙糖的花蜜，通過反覆充分釀造轉化成兩種單糖——果糖和葡萄糖，使其中未轉化糖（庶糖）含量，降低到5%以下。並且在這個過程中通過扇風排濕的物理辦法，把天然蜂蜜的含水量降低到19%以下，成為天然過飽和糖液，濃度在42波美度以上，儲存於蜂巢內。被養蜂人員生產分離出來，成為高質量的天然蜂蜜，具有濃度高、不易發酵、耐儲藏和口感香醇的特點，有別於人工濃縮的蜂蜜，這就是所謂的天然成熟蜜。 |
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1、新蜜與陳蜜色澤上有區別，一般情況下，同一品種蜂蜜，陳蜜色澤較深，新蜜色澤較淺。這是蜂蜜中的活性蛋白酶和維生素發生變性引起的，通常稱為蜂蜜的褐變性。
2、蜂蜜是蜜蜂采自蜜源植物分泌的花蜜，釀造而成。但由於氣候、地理環境和蜂群強弱因素，每年的收成也不一樣，可以說差別很大。個別年頭，各方面條件較好，蜜源植物分泌花蜜多，蜜蜂採集積極，在短時間就可以裝滿蜂巢房，養蜂員取蜜也很快，蜂蜜沒來及得到蜜蜂的充分釀造，濃度較稀薄，顏色較淺，這樣的蜂蜜容易發酵，不易保存。而更多年頭，植物花蜜分泌較少，蜜蜂採集效率差，在巢房內積累時間長，得到充分釀造，加之深褐色巢脾的影響，取出的蜂蜜就較粘稠，顏色相對較深，易存放。
3、一般情況下，新鮮蜂蜜有本種蜜源植物特有的花香和特點。但隨著儲藏時間的延長，不但色澤會加深，香味也會有所變化，馨香味變成醇香味。這是由於蜂蜜中的芳香物質的揮發和活性物質的催化作用引起的，通常稱為蜂蜜的後熟性。
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