型號 | 食品級 | 含量 | 99(%) |
有效物質含量 | 99(%) | 產品規格 | 25 |
執行標準 | GB | 主要用途 | 甜味劑 |
CAS | 有 | 名稱 | 其他 |
型號 | 赤蘚糖醇 | 含量 | 99(%) |
有效物質含量 | 99(%) | 產品規格 | 食品級 |
執行標準 | GB | 主要用途 | 甜味劑 |
CAS | 149-32-6 |
分子式 C4H10O4
性狀 白色結晶。微甜,相對甜度0.65。有清涼感。發熱量低,約為蔗糖發熱量的十分之一。溶於水(37%,25℃),因溶解度較低(與蔗糖相比),易結晶,適於需蔗糖口感的食品,如巧克力和餐桌糖等。不被酶所降解,只能透過腎(易被小腸吸收)從血液中排至尿中排出,不參與糖代謝和血糖變化,故宜於糖尿病患者食用。在結腸中不致發酵,可避免腸胃不適。不齲齒。熔點126℃,沸點329~331℃。
用途 低熱量甜味劑;高甜度甜味劑的稀釋劑。
使用方法 可用於巧克力、焙烤製品、餐桌糖、軟飲料、糖果等。
用量 用於飲料、糖果、糕點,最大使用量3%。
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