公 司簡介

我們的茶葉來自台灣雙春茶業有限公司出品的，雙春茶業在台灣擁有自己獨立的品牌與粗製茶園、玉山茶區及鹿谷茶區，在台灣擁有多家分店，並在台灣各大機場、故宮博物院、中正紀念堂都設有銷售點，經銷商30餘家產品營銷全球，遍及日本、大陸、香港及東南亞、澳洲、美國等地

專業是產品保證，為提升茶葉烘焙技術，於是利用電腦恆溫方式來控制茶葉質量，讓茶葉在穩定的溫度烘焙下，不會因為溫度時高時低，而降低改變茶的活性，每次烘焙的茶葉相似度控制在90%以上，成品後真空包裝後放入冷凍庫冷藏保鮮，所以本公司茶葉給予消費者整年度的質量都會是相同的。

在消費者意識抬頭的時代，除口感外，衛生安全的要求也是越來越重要，本產品除要求茶農注意安全用藥外，更要求農藥殘留的檢測，逐批交SGS台灣檢驗科技公司檢驗證明，為我們的茶葉安全把關，讓消費者喝的安心、喝的健康，突顯茶葉產品的價值。

產 品 保 證

隨著大陸對台貿易經濟條件的放寬，台灣茶逐漸進入大陸。正是由於台灣茶獨特的口感深受人們喜愛，且價格偏高,所以引得一些不法之徒以次充好，藉機撈一把，讓台灣茶飽受假冒偽劣之苦，深受爭議。但一般人對台灣茶缺乏認知，導致許多牟利者仿冒偽造的台灣茶葉充斥市場上。此前市場上70%的台灣茶是非原產的。我們所銷售的茶葉產品在台灣擁有自己的品牌，保證原裝進口，絕非台式茶或進口茶，請大家放心購買。細節可上公司網站查看

高 山 茶 簡 介

在台灣的飲茶人士所慣稱的“高山茶”是指海拔1000公尺以上茶園所產制的半球型包種茶，市面上俗稱烏龍茶。台灣各產茶區內，海拔高度在1000公尺以上的地區，包括有阿里山山脈、玉山山脈、雪山山脈、中央山脈和台東山脈等。主要產地為嘉義縣、南投縣內海拔1000～1300公尺新興茶區，因為高山氣候冷涼，早晚雲霧籠罩，平均日照短，致茶樹芽葉所含兒茶素類等苦澀成分降低，而茶胺酸及可溶氮等對甘味有貢獻之成分含量提高，且芽葉柔軟，葉肉厚，果膠質含量高，因此高山茶具有色澤翠綠鮮活，滋味甘醇，滑軟，鮮活，香氣淡雅，水色蜜綠鮮黃及耐沖泡等特色。

目前台灣生產的高山茶品種，以烏龍茶及金萱茶為大宗。為有別於平地茶，或方便行銷，本地的茶商通常會在茶種二字前，冠上高山，以示區隔，如高山烏龍茶或高山金萱茶等，但是如果僅稱高山茶，則幾乎都是專指用青心烏龍茶種所制的茶。

烏龍茶是台灣最早製造的茶，可說是台灣茶的始祖，也是台灣在世界上名聲最為響亮的茶。在中國依茶的發酵程度及茶湯的顏色而分成綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶及黑茶六大類，俗稱的烏龍茶就是青茶。

歐美國家依發酵度來分，不發酵的叫綠茶，全發酵的叫紅茶，而介於中間半發酵的，都視為烏龍茶。但不論東西各國，對烏龍茶的說法，應該是指依某種做法製成的半發酵的茶，並不指特定的茶葉品種。

但是在台灣，本地人所稱的烏龍茶，除了它是半發酵的茶之外，還必須用烏龍的品種所做出來的茶，才叫做烏龍茶。較有名氣的茶，則會加上地方名字，如大眾所熟悉的凍頂烏龍茶及玉山烏龍茶。在台灣所種植的茶類中，大部分都是烏龍的品種，高級茗茶更是如此。因而久而久之，烏龍茶這個專有名詞，便由烏龍品種的茶所取代。

根據台灣茶葉主管單位對台灣茶的介紹，是依照茶製作方法分為包種茶及烏龍茶二大類，而烏龍茶指的就是重發酵的白毫烏龍。但是現在烏龍茶這個名字在台灣代表的意思很多，不像中國區分的那麼嚴謹。隨著台灣在制茶技術的進步，逐漸地與中國大不相同，甚至還有很多新的品種產生。再加上近年來台灣有很多新興的產茶區，為了推廣自己當地的茶，有很多地方也會用自己的方法來命名。

因此說起台灣烏龍茶，則一定是指用烏龍的品種所做的茶。發酵度在15%~25%，形狀是半球型或球型，茶湯為金黃色或淺褐色，香味略帶桂花香或淡蜜香，口感醇厚，回甘度佳的茶品。

烏龍茶

台灣高山烏龍茶使台灣茶葉冠冕上一顆閃亮的珍珠，其品質與成就向來傲視群倫，是世界有名的茶葉，也是台灣深具代表性的名茶。

台灣台中縣合歡山茶區海拔約2300M ，茶葉所屬茶區終年雲霧籠罩，氣候涼爽，茶球青翠墨綠，有機質含量高，果膠重，葉片肥厚，均整，香氣迷人優雅，茶淨度高而不含夾雜物，茶葉色澤鮮明，香氣清純柔和，葉底枝葉連理有光澤，茶湯為金黃色，滋味清爽，口感飽滿甘甜，圓潤清甜，秀雅清爽，緩緩散發，令人有愉快感。

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為 何 高 山 出 好 茶

上帝賦予台灣種植高山茶的自然環境，可謂“得天獨厚”。在全島約36,000平方公里的面積內，超越100公尺等高線區域的面積約占68.7％，500公尺等高線以上的山區面積約占45.2％，真的是處處是“高山”。而台灣的高山茶園，又多是從舊有的林班地、竹林地開墾而來，地力豐沛，含有大量有機質，適合茶樹發育。如果又是日照充足，降雨量平均的區域，更是種茶植茶的最佳地點。

高山出產的茶葉天生便擁有下列兩項優勢

一、是因為高山氣候冷涼，早晚雲霧籠罩，平均日照短，導致茶樹芽葉中所含“兒茶素類”等苦澀成分

降低，進而提高了“茶胺酸”及“可溶氮”等對甘味有貢獻的成分。

二、是由於日夜溫差大及長年午後雲霧遮蔽的緣故，使得茶樹的生長趨於緩慢，讓茶葉具有芽葉柔軟，

葉肉厚實，果膠質含量高等等的優點。

雖說產於高山的茶菁佔有上述優勢，但是高山制茶仍有其困難之處，首先是居高不下的種茶與

制茶之人力成本；再者是高山茶菁必須現地現做，而午後經常性的起霧環境，時常影響後制茶葉的

成功率。所以頂級的好茶，只能看老天的臉色。

台灣總店實拍圖

與老闆合照

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SGS基本簡介

SGS全名瑞士通用公證行，創建於1878年，是目前世界上最大、資格最老的民間第三方從事產品質量控制和技術鑒定的跨國公司。其總部設在瑞士的日內瓦，在世界各地設有1000多家分支機構和專業實驗室和 62000多名員工（包括科研人員，工程師，博士，化學家，審核員和檢驗員等），在全球143個國家開展檢驗、鑒定、測試和認證服務。

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沖泡方法

1、泡台灣高山茶前先用沸水把茶具淋洗一遍，泡飲過程中還要不斷淋洗，使茶具始終保持熱度。

2、分茶入壺，碎末填壺底蓋以粗條，中小葉排在最上面，以免茶末堵塞壺口。

3、沖茶先要循邊緩衝，以免衝破“茶膽”。沖水時要使茶葉打滾。

4、當水漫過茶葉時，立即倒掉，稱之為“茶洗”。

5、第二次沖水至九成即可，加蓋用沸水淋壺身，這時茶盤中的水漲到壺的中部，這叫“內外夾攻”。

※約1~2分鐘後，高山茶的精美真味就浸泡出來了。

注意事項：

一、好茶好水好茶具

俗話說：“水乃茶之母，器乃茶之父”，有了好茶葉，更需好水好茶具，才能將其神韻表現淋漓盡致。水最好是純淨水或礦泉水，茶具則“宜陶景瓷”“宜興的陶器(如紫砂壺)，景德鎮的瓷器(蓋碗)”為佳。

二、壺型與茶葉投放量

根據喝茶人數選定壺型，根據茶壺的容量確定茶葉的投放量(正常7克~10克)。若茶葉是緊結半球型烏龍，茶葉需佔到茶壺容積的1／3－1／4；若茶葉較鬆散，則需佔到壺的一半。

三、水溫要求

由於高山茶包含某些特殊的芳香物質需要在高溫的條件下才能完全發揮出來，所以一定要用沸水來沖泡。提示:使用沸水泡製小葉或嫩葉型烏龍茶時,茶湯出水時間務必掌握在20~40秒之間.

四、開湯時間

閩南和台灣的高山茶沖泡時浸泡的時間第一泡一般是45秒左右，再次沖泡是60秒左右，之後每次沖泡時間往後稍加數10秒即可。閩北和潮州的烏龍茶開湯時間則要快得多，第一泡15秒就可以了。小提示:茶葉的開湯時間因個人口味而不同,主要得靠泡茶人自己掌握.

五、沖泡次數

高山茶則有“七泡有餘香”的說法，方法得當每壺可沖泡七次以上。

泡製步驟解析:

※烏龍入宮：將高山茶放入茶壺。

※洗茶：將沸水倒入壺中，又迅速倒出。

※沖泡：沸水再次入壺，倒水過程中壺嘴“點頭”三次，即所謂“鳳凰三點頭”，以示向客人致敬。

※春風拂面：水要高出壺口，用壺蓋拂去茶末兒。

※ 封壺：蓋上壺蓋，用沸水遍澆全身。

※ 分杯：用茶夾將聞香杯、品茗杯分組，放在茶托上。

※玉液回壺：將壺中茶湯倒入公道杯，使每個人都能品到色、香、味一致的茶。

※分壺：將茶湯分別倒入聞香杯，茶斟七分滿。

※奉茶：以茶奉客。

※聞香：客人將茶湯倒入品茶杯，輕嗅聞香杯中的餘香。

※品茗：客人用三指取品茗杯，分三口輕啜慢飲。

台灣高山茶的功效

具有減肥、美容等作用，烏龍茶也叫青茶，是一種半發酵茶。它綜合了綠茶和紅茶的製法，品質介於二者之間，既有紅茶的濃郁，又有綠茶的清香。

烏龍茶減肥作用

烏 龍茶中含有大量的茶多酚，可以提高脂肪分解酶的作用，降低血液中的膽固醇含量，有瘦身，降低血壓、抗氧化、防衰老及防癌等作用,是一種不可多得的減肥茶。 但因茶多酚在體內的代謝很快，因此須連續性飲用，才可使身體經常保持抗氧化物質的濃度，若只是間歇性飲茶,效果必定減少許多。

《肥胖期刊》上的一項研究指出，經常喝烏龍茶的人，身體質量指數和脂肪含有率都比少喝的人低。而且，女人減肥的效果比男人顯著.這是因為烏龍茶同紅茶及 綠茶相比，除了能夠刺激胰臟脂肪分解酵素的活性，減少糖類和脂肪類食物被吸收以外，還能夠加速身體的產熱量增加，促進脂肪燃燒，尤其是減少腹部脂肪的堆 積。

烏龍茶的美容作用

烏龍茶對血清中性脂肪及膽固醇有降低作用；延緩衰老的臨床實驗又提示，烏龍茶能提高SOD酶活性。由此可推知，烏龍茶對皮膚具有一定的保健作用。比如皮膚濕潤、有彈性、張力，血行良好等等.

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