保質期 | 12個月以上 | 產品標準號 | Q/YYK0001S-2009 |
儲藏方法 | 陰暗乾燥保存 | 等級 | 一級 |
規格 | 1000g | 淨重 | 1kg |
綠色食品 | 是 | 內包裝 | 散裝 |
品牌 | 滇紅 | 商品條形碼 | 6951398720664 |
生產廠家 | 雲南益康生物有限公司 | 生產日期 | 2011年3月 |
售賣方式 | 散裝 | 特產 | 是 |
外包裝 | 散裝 | 衛生許可證 | QS530114020036 |
新奇創意項目 | 是 | 有機食品 | 是 |
原產地 | 雲南 |
紅茶簡介
滇紅是雲南紅茶的統稱,分為滇紅工夫茶和滇紅碎茶兩種。滇紅工夫茶芽葉肥壯,金毫顯露,湯色紅艷,香氣高醇,滋味濃厚。滇紅工夫茶於1939年在雲南鳳慶首先試製成功。據《順寧縣志》記載:“1938年,東南各省茶區接近戰區,產制不易,中茶公司遵奉部命,積極開發西南茶區,以維持華茶在國際上現有市場,於民國二十八年(1939年)三月八日正式成立順寧茶廠(今鳳慶茶廠),籌建與試制同時並進”。當年生產15噸銷往英國,以後不斷擴大生產,西雙版納猛海等地也組織生產,產品質量優異,深受國際市場歡迎。雲南產茶歷史悠久,唐宋時普洱茶就已大量生產,至今普洱沱茶、餅茶、方茶、緊茶仍有相當數量的生產與銷售。雲南是古茶樹分佈最多的地方,樹齡千年以上、樹高數十米的茶樹仍有不少數量。從這些大茶樹演化選育出的雲南大葉種是製造紅茶的優良品種,茶多酚含量高,多酚氧化酶活性強,芽葉肥壯,茸毛多,製造出紅茶,金黃毫多而顯露,滋味濃醇鮮爽,是我國出口紅茶的姣姣者。
產地
滇紅產區主要是雲南瀾滄江沿岸的臨滄、保山、思茅、西雙版納、德宏、紅河6個地州的20多個縣。滇紅工夫茶採摘1芽2、3葉的芽葉作為原料,經萎凋、揉捻、發酵、乾燥而製成;滇紅碎茶是經萎凋、揉切、發酵、乾燥而製成。工夫茶是條形茶,紅碎茶是顆粒型碎茶。前者滋味醇和,後者滋味強烈富有刺激性。
滇紅工夫茶最大的特徵為茸毫顯露,毫色分淡黃、菊黃、金黃。鳳慶、雲昌等生產的滇紅工夫茶,毫色呈菊黃;臨滄、猛海等地所產,毫色則多為金黃。即使是在同一茶園,不同季節的茶色也各不相同,春茶毫色較淺,多呈淡黃,夏茶毫色多呈菊黃,秋茶則多為金黃色。滇紅工夫茶的另一大特徵為香郁味濃。香氣以滇西雲縣、鳳慶、昌寧為佳,尤以雲縣部分茶區所出為最,這裡所產滇紅工夫的香氣中帶有花香。滇南所產之茶。滋味濃厚,刺激性較強,但回味不及滇西之工夫茶。
特徵
滇紅工夫茶最大的特徵為茸毫顯露,毫色分淡黃、菊黃、金黃。鳳慶、雲昌等地生產的滇紅工夫茶,毫色呈菊黃;臨滄、猛海等地所產,毫色則多為金黃。即使是在同一茶園,不同季節的茶色也各不相同,春茶毫色較淺,多呈淡黃,夏茶毫色多呈菊黃,秋茶則多為金黃色。滇紅工夫茶的另一大特徵為香郁味濃。香氣以滇西雲縣、鳳慶、昌寧為佳,尤以雲縣部分茶區所出為最,這裡所產滇紅工夫的香氣中帶有花香。滇南所產之茶。滋味濃厚,刺激性較強,但回味不及滇西之工夫茶。滇紅工夫茶中,品質最優的是“滇紅特級禮茶”,以1芽1葉為主製造而成,成品茶條索緊直肥壯,苗鋒秀麗完整,金毫多而顯露,色澤烏黑油潤,湯色紅濃透明,滋味濃厚鮮爽,香氣高醇持久,葉底紅勻明亮。最適宜作高級禮品。
滇紅的品飲多以加糖加奶調和的飲用為主,加奶後香氣滋味依然濃烈。
滇紅與普洱茶的區別
外形上,滇紅主要是散茶為主,普洱茶主要是以緊壓茶為主。
製作工藝上,紅茶是先發酵茶,生產結束發酵也停止了;而普洱茶是後發酵茶,在儲藏的
過程中將一直進行自然發酵,即使是人工發酵的熟茶也還會繼續發酵。所以普洱茶還有生
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