北京百亮餐飲管理咨詢有限公司專注特色餐飲原材料配送，專為餐飲行業挖掘最新、最特、最奇、最實惠的新型原材料，以供廚師做創新菜使用，解決廚師們的煩惱。

現將部分特色產品名稱和實物圖片展示給您，以便為您服務：

１、火鍋原料：鮮土豆粉（形狀大寬、中寬、圓形等）、鮮鴨血、鴨腸、綠色脆毛肚、蝦滑、魚滑、牛肉滑、墨魚滑、鮮野菜等　　

２、野味原料：鹿肉、大雁、鷓鴣（飛龍）、野鴨、鴕鳥、野豬、野雞、狍子等

３、中餐原料：龍麥菜、藏香豬、蟹籽魚米露、五彩牛肉米、地皮菜、野生菱角米等

４、新型調料：紅牌樓川菜麻辣佐料、特色老鴨湯燉料、籐椒油、鮮香王、大餐飲味精等

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牛肉滑

牛肉滑、火鍋專用、全國配送滑類、特色火鍋原料

產品說明：

原料：牛肉

工序：精選牛肉切丁，經過上千次的摔打，使得肉具有粘性，既保持了原有的營養成分，微鍋涮煮後，口感脆、彈、爽、滑，回味不絕於口。

目前，成為火鍋店、豆撈店裡一大飲食特色。

其實和其做法類似的產品有，福建特色小吃燕餃裡的餡兒、撒尿牛丸，火鍋店、豆撈店裡盛行的魚滑和蝦滑、墨魚滑之類。

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吃牛肉的好處：

1牛肉富含肌氨酸 牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺甘，從而使訓練能堅持得更久。

2、牛肉含維生素(維生素食品)B6 蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質(蛋白質食品)的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

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牛肉滑拼盤造型欣賞：

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毛利率核算：

美食小廚房：

今日家常菜：牛肉滑湯

主料：無筋牛腿肉、紅薯粉配料：胡椒、香菜、辣椒末做法：1.無筋的牛腿肉橫切成片，用鹽拌勻入味2.在砧板上倒一堆紅薯粉，拿一片牛肉片在薯粉上兩面沾上粉：3.用擀面杖一端來砸牛肉片，如果肉粘就再撒點粉，砸成紙樣薄，肉片砸好後面積會比原來大一倍多，放入盤中。4.鮮湯（雞湯，大骨湯或者開水加雞精）燒開，調味，放入砸好的牛肉片，燒開即關火，出鍋時撒上胡椒、香菜、辣椒末即可。

我們的優勢：
專業的配送人員，優質的供貨廠商，合法的採購渠道。 同等的價格我們比質量，同等的質量我們比價格，質量跟價格都同等我們比服務。

新手教學

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