產品名：立式旋轉燒烤爐 

型號：YXD-35-D                                                                

外形尺寸：1000*860*970mm      

額定電壓：380V　　　　　　　　　　　　

額定功率：2.6KW 
 

普通做法

食材準備

　　鮮嫩雞1隻（約1000克），味精3克、鹽15克，料酒10克，生抽、叉燒醬、辣椒粉、花椒、大蔥、生薑、砂糖少許。

制作步驟

　　1、光雞入沸水中煮3－5分鐘，撈出瀝幹； 

　　2、用味精、鹽、酒、生抽等調料搽勻雞身， 醃半小時取出晾幹，再用砂糖均勻地塗在雞身上（也可在雞內肚放入香菇、辣椒和蔥） ； 

　　3、光雞裝入烤盤後進烤箱烘烤，胸向上25分鐘，背向上15分鐘，取出淋上香油、叉燒醬等即成裝盤。烤箱200度，40~60分鐘左右，視雞的大小和個人愛好而定；

 

五香味做法

食材準備

　　主料：雞肉（雞翅、雞腿或整雞）1000克 、果木香熏醃料40克 

　　配料:水（冰水或涼水）70克 、老抽1克/每100克原料肉 、1克/每100克原料肉

制作步驟

　　第1步:雞翅（或雞腿、整雞）完全解凍後、洗凈、備用。 

　　第2步:按比例將醃料、輔料與水（醃制比例：　醃料：水：原料肉=4.0 : 7.0 : 100）稱量後混拌均勻，再加入到雞翅（或雞腿、整雞）中，使醃制液與雞翅充分接觸；若有比較結實的塑料袋，可將雞翅與醃制液放入袋中，紮緊，用力摔打10～20分鐘，以便入味均勻。 

　　第3步:將雞翅放入冰箱冷藏室中醃制12小時 

　　第4步:醃制好的雞翅放在烤箱中180℃烤17分鐘，再轉為200℃烤3分鐘即可；或放入烤雞爐中，用燒烤功能或高火微波10分鐘左右。

奧爾良烤雞做法

制作原料：

　　奧爾良烤雞粉、蜂蜜、料酒、檸檬汁、老抽、生薑、食鹽、整雞、金針菇、洋蔥、香菇

 1、去掉雞頭和雞屁股，清洗雞腔；

 2、醃制整雞

 3、將70克奧爾良烤雞粉和水，並入蜂蜜、料酒、檸檬汁、少許老抽、生薑和食鹽混合；

 4、均勻遍抹在雞身上，雞腔內壁一並塗上，並塗上少許食鹽；

 5、裝入保鮮膜，倒入醃料；

 6、入冰箱12小時。

 7、醃制好後，從冰箱拿出整雞，將金針菇，洋蔥和香菇從雞尾部填入雞腔，並用牙簽紮縫嚴實，輔料不掉出即可。

 8、使用烤叉將整雞插牢，烤盤鋪錫紙，置入烤箱，烤箱溫度設為200度，烤時60鐘； 

雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用 雞肉，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。 

　　雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。 

食物相克

　　1、不宜與兔肉同時食用。 

　　2、不宜與鯉魚同時食用。

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