2、木炭開始燃燒，伴隨有少量黑煙。此時加上烤網。燃燒10－15分鐘後，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現白色灰狀物，表明已到達理想的燒烤溫度。此時將木炭均勻攤開，將手置於烤網上方，手有炙熱感。

    3、將需要燒烤的食物均勻擺在放有錫紙的烤網上面，力爭各處食物受熱均勻。

    4、燒烤過程中按需要對食物的位置作調整，以使各部受熱均勻。如燒烤的是牛扒等大且厚的食品應在烤熟一邊以後再另一邊，否則將很難烤熟並有可能烤焦。建議各位親準備一些大眾的燒烤食品：（羊肉串，骨肉相連，蝦，火腿腸，雞諄，生菜，小白菜，韭菜，黃瓜，洋蔥，香菜，白饅頭（烤饅頭可好吃瞭：），辣椒，茄子，雞蛋等等）

    ５、燒烤的時候，不要忘記在食物串(用竹簽串上)上塗抹少許油，並不時翻動食物。這樣烤出來的食物味道更香，也不易烤糊。烤肉時,可以準備一把小刀,有些大塊的肉食可以邊烤邊切成小塊,食物熟的時候，塗抹自己喜愛的醬類，加入調料。提醒各位一定要準備２把油刷哦！