| 品名 | 淡豆豉 | 產地 | 河北 |
| 產品屬性 | 果實子仁類 | 性狀 | 呈橢圓形，略扁，長0.6～1cm，直徑0.5～0.7cm。表面黑色，皺縮不平。質柔軟，斷面棕黑色。氣香，味微甘。 |
| 性 | 平 | 味 | 苦、辛 |
| 歸經 | 歸肺；胃經 | 毒性 | 無毒 |
| 化學成分 | 含脂肪、蛋白質和酶類等成分 | 產品形態 | 原形態 |
| 炮製工藝 | 發酵 |
淡豆豉簡介
淡豆豉，為豆科植物大豆的成熟種子發酵加工品。全國各地均產。曬乾，生用。
漢語拼音dan dou chi
別名香豉、豉、淡豉、大豆豉。
性狀鑒別
該品呈橢圓形，略扁，長0.6～1cm，直徑0.5～0.7cm。表面黑色，皺縮不平。質柔軟，斷面棕黑色。氣香，味微甘。[
功效分類解表藥
化學成分：本品含脂肪、蛋白質和酶類等成分。
性味歸經
味苦、辛；性平。歸肺；胃經。
功效主治
解肌發表；宣郁除煩。主治外感表證；寒熱頭痛；心煩；胸悶；虛煩不眠。
用藥禁忌
胃虛易泛惡者慎服。
用法用量
內服：煎湯，5-15g；或入丸劑。外用：適量，搗敷；或炒焦研末調敷。
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