葡萄乾，選用新疆吐魯番無核白葡萄，經本地特有涼房自然風乾，產品色澤純正，風味獨特，不含任何添加劑和色素，並含有豐富的天然果糖、蛋白質、維生素、纖維素以及人體所需的多種微量元素，鐵、鉀、鈣、磷、鎂等營養成份，素有"珍珠"美稱。其含的營養價值相當於等重量牛肉的六倍，

品種：吐魯番的葡萄有無核白葡萄、紅葡萄、馬奶子葡萄、喀什哈爾葡萄等10多個品 種，其中最珍貴的是無核白葡萄。 成份：吐魯番葡萄，鮮時含有豐富的葡萄糖、果糖、維生素B2、C、胡蘿蔔素、蛋白質、氨基酸、脂肪、錳、鉀、鈣鹽、蘋果糖、檸檬酸等多種營養成分，是一種滋補佳品。

成因： 吐魯番地處新疆維吾爾自治區吐魯番盆地中部，是中國夏季氣溫最高的地方， 在世界上僅次於死海。據有關氣象資料記載，吐魯番最高氣溫達四十七度，氣候乾燥，年降雨量只有16毫米，年蒸發量卻達3000多毫米，日照時間長，無霜期長，晝夜溫差大，素有"火洲"之稱。吐魯番 人民創造了地下渠道--坎兒井， 引來了天山雪峰傾瀉下來潛入戈壁下的雪水，讓潛入地下的雪水在約3000多公里隧道裡彙集成溪，在農田附近地面流出，灌溉作物。這種獨特的自然條件，十分 有利於葡萄的生長和葡萄糖分的高度濃縮。　 　　

特點：吐魯番出產的葡萄，皮薄、肉脆、味甜，含糖量特別高，一般為26%，最高的可 達28%。無核白葡萄晶瑩翠綠、皮薄無核、甜而不膩、甘美無比，在國際市場上， 被譽為"中國綠珍珠"。用無核白葡萄晾製成葡萄乾，具有色澤鮮綠，甘甜柔膩、 味道香濃、鬆軟可口的特點。吐魯番的葡萄由於無病蟲害，不噴灑農藥，成為難得的無毒水果，是水果中的珍品。　 　　

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