削皮器的組成

削皮器一般由把手和刀片組成，把手由塑料，木質，鋼製，各不同。
削皮器的作用

一種土豆削皮器，特別適宜對不規則形狀的土豆、蘿卜、瓜果等進行削皮。由外套有頂針桿、切削刀機構的立柱與蓋板連接，固定在帶有叉軸的底蓋、底座上，傳動桿放入立柱內和叉軸端的齒輪通過中間齒輪與傳動桿端齒輪構成的傳動裝置，還包括底座上的挖刀，叉軸除中間有插針外，周邊還有相應、間隔的插針；刀頭座一邊為平麵，一邊為斜麵；此刀頭座及帶刀片的刀片架在切削刀機構帶動下緊貼土豆表麵削皮，其削皮效果好，功能齊全，使用方便，省時、省力，適合傢庭，飯店，賓館使用。

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