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龍卷風 土豆機

贈：備用刀片一塊

製作方法：

1.選擇新鮮整顆馬鈴薯而成,每顆馬鈴薯需達到重量220g的黃金重量比例.

2.將竹簽插入馬鈴薯內，再將新鮮馬鈴薯放入薯塔機 ,經過機器將馬鈴薯旋轉切花後,就成為整顆旋轉切花的馬鈴薯!
 
3.再沿著竹簽一片一片的將已削過的旋轉切花馬鈴薯拉成串,這就是完工後的旋轉薯塔...! ! ! !
4.再以180度溫度現炸而成!

5.將新鮮現炸而成的旋轉薯塔,依據各種口味,撒上各種特級香料變化出各種口味!

6.選擇每顆馬鈴薯重量需達220g,主要是因為馬鈴薯如果太小,會造成馬鈴薯經過油炸過後會縮水,口感會乾澀!如果太大,馬鈴薯不易熟,水分較多!且口感較黏!

7.精選特級棕梠油色拉油也可以代替,油質佳、耐炸不出黑煙,具有耐高熱、不易焦、低附著之特性!因為具有低附著之特性,所以不會造成產品本身過多之油脂產生，口感不會感到油 膩!也不會吃下過多之油脂，相當的酥脆可口!連素食者也可以放心食用!

8.旋轉薯塔產品特色:旋轉薯塔經過180度溫度處理,口感相當酥.脆.香.甜!融合瞭結晶巖鹽與黑胡椒香氣,並搭配各種香料形成瞭多種口味

新手教學

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