商品描述

【品名】：越南鐵木砧板

【材質】：鐵木（蜆木）

【顏色】：原色 

【產地】：越南

【工藝】：越南工藝

【尺寸】：直徑36/39/43cm 厚5cm 

手工測量，誤差1-2cm，完美主義者慎拍。

優點： 高硬度 任砍剁任 不起木屑 超強抗裂 耐用30年

說明：

砧板有普通木砧板和“鐵木”砧板之分。砧板的質量要求：木質越硬越好、應耐水浸、無腐蝕、無裂縫、表麵平整光滑。普通木砧板，常用楓木，梓木、荷木等木製成。“鐵木”，產於廣西和泰國、越南。因其樹齡長，木質纖維細密而堅硬，用它做成的砧板，具有不起砧板泥、清潔衛生、使用壽命長的優點。品質以顏色越暗紅越好，斷麵呈大理石花紋、色暗青的，更是質堅如鐵。
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如何識別鐵木砧板與普通木砧板呢？
方法一是看相對密度。“鐵木”砧板木質比重大，沉於水，普通木則否。二是看紋理。木為斜紋，普通木則否。三是看硬度。木砧板用大拇指甲劃其斷麵不顯指甲陷痕，普通木則顯。

砧板過於乾燥，會有不同程度的裂縫甚至破裂而不能用。防止開裂的辦法。

①將乾燥的砧板浸泡在飽和的食鹽液中（把清水燒開，加入食鹽攪拌，直至加入的食鹽不再溶解為止，待冷卻後浸泡），讓它浸沒砧板，一星期後洗凈陰乾；

②將用鹽水浸過而乾燥後的砧板，雙麵都澆上燒熱至50～60℃的植物油，油乾後即可使用；

③要防止太陽光直接曬在砧板上，並經常用於凈的濕佈蓋住砧板，以保持砧板的濕潤。

新手教學

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