鐵木砧板簡介：
鐵木因木紋似蜆殼紋，故鐵木又稱“蜆木”、“梘木”、“憲木”，原產於我國廣西南部與越南北部交界處的石炭巖山地密林中或石山的懸崖峭壁上，由於生長緩慢，高大挺拔，木材赫紅，細胞組織致密，且吸收瞭山地的許多含鈣礦物，所以木質堅硬如鐵，平均容重每立方厘米1.150克，端麵硬度為每平方厘2136千克，木材質量系數3292，韌性大，入水即沉，極耐腐，歷千年不朽，為著名高密度、高硬度木材，屬國傢一級保護珍貴樹種，禁止砍伐。
由於我國已經禁止砍伐，鐵木砧板原木均產自越南北部深山老林，采用龍州傳統工藝技術，整木人工切割而成，無修補、無拼接、無上色，不起木屑、不變形、不起黴、木質堅硬如鐵、即使用利刃斬剁，也隻是留下淺淺的刀痕，切菜穩重不移位，做菜效率高，泡水裂縫會愈合，剛柔並濟，珍貴耐用，一般使用壽命二、三十年，保養得當甚至還可傳用兩代人，買一塊回去一輩子不用再買菜板，一勞永逸，性價比相當高（相比普通砧板約4年一換），實為廚具中的珍品，傢庭巧婦必備之理想菜板！
以下是常見問題
1、鐵木菜板有氣味是怎麼回事呢？
答：鐵木樹脂本身有一股尿酸氣味，這是大自然賜予的。同時鐵木菜板會分泌出大量的樹脂，我們都會用一個熟料袋包裝好，這樣比較長的時間味道沒有散發，當你打開的時候味道就比較大，這股氣味無毒無害純天然，親不用擔心，泡鹽水完、擦動物油完，味道就淡瞭，也可以擦一下蒜米去味。
2、鐵木菜板為什麼顏色不一樣？
答：天造地設的天然野生鐵木由於生長環境不同，有的長在石頭上，有的長在泥土裡，它們吸收的礦物質各不相同，所以每棵樹都有自己獨特的木節、紋理、和色澤，因此顏色會有所差異，包括同一個菜板上顏色也有些差，別但鐵木品質是一樣的。隻有工廠裡漂白、拼接、壓製，一個模具裡生產出來的菜板才會顏色一模一樣且色澤均勻、單調、外觀無暇。對天然野生鐵木菜板的顏色和外觀有很高要求的買傢請繞道。
3、為什麼菜板有輕微掉色現象？
答：鐵木菜板是新鮮原木切割而成的，新鮮原木本來就有一些微紅的木汁色，就如同蔬菜汁一樣，無毒無害的。泡鹽水的目的之一，也是為瞭把木漿都泡出來。
4、菜板會有裂紋出現嗎？
答：鐵木菜板開裂是因為見風受熱、水分揮發、含水率低後體積收縮，從而產生裂紋，當菜板泡水吸收水分後， 體積增大裂縫會閉合，然後再兩麵和傍邊擦上動物油即可。“泡水裂縫會閉合”的特征是鐵木菜板獨有的，鐵木菜板能用上20年就是這個原因。
如何鐵木砧板的真偽
正宗鐵木板木質堅硬，指甲劃其麵無明顯陷痕，用硬物敲擊會發出如鐵般清脆的“咚咚”聲，密度大，沉於水（砧板浸泡鹽水照片為證），手感沉重，切菜穩重、不起木屑，顏色顯暗紅或者黑色鐵塊色澤，樹心在菜板邊上或者菜板外麵，木紋似蜆殼紋
龍州探奇：蜆木砧板《邊疆行》
[視訊]網址：http://travel.cntv.cn/20110718/104097.shtml
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