石鍋以純天然的優質耐火石材人工打造而成，不同於其他金屬鍋，使用時不粘鍋，遇熱快，耐高溫，能保溫，且含有多種益於人體的微元素，久煮不損害食物的原有營養，是生態、綠色食品最佳選擇的器皿
始於乾隆年間民間秘製配方為烹調技術而創意出石鍋，已廣泛作為各大酒店賓館的上乘特色菜！
湯：原始 原汁 原味
魚：鮮活 鮮嫩 鮮香
石鍋魚烹調技術
一 底料預備佐料
動物油，植物油各20斤，泡椒，泡薑各半斤，碎辣椒10斤，生薑大蒜各1斤，豆鼓1斤，豆瓣500克，花椒適量，泡蘿卜，白芷，香果，香茸，孜然250克，丁香（250克），掛皮，沙仁各500克，千裡香，陳香，草果，香仁，三奈，香草，大茴香，小茴香，玉果，顫果，香葉，香松各200克。
二 底料製作過程
把大鐵鍋置於旺火上，在放入植物油和動物油，油溫到60度左右。放入泡椒，泡薑，碎辣椒，豆瓣，豆鼓，泡
龍頭石鍋
龍頭雙味石鍋
龍頭子母石鍋
北京雄宇酒店用品廠傢批發部：廠傢代理石鍋，有32 34 36三個型號。
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