1、刀用完後，用潔佈擦乾凈晾乾放於通風處，防止高碳合鋼刀身氧化生銹，（鋼的硬度和抗銹能力是矛盾的，所有的不銹鋼都在硬度和抗銹能力中間取得平衡，具體科普內容大傢可以百度一下）。
2、如果菜刀因潮濕已經生黴或斑點，但不嚴重的話，可用以下方法除掉：A.可用食醋擦洗一遍，然後用溫水洗，即可除掉；B.用食鹽適量，加少許水，洗擦銹處；C.用淘米水浸泡，即防銹又除銹。
3.菜刀腥臭味可用生薑除。菜刀切過魚或蔥蒜等物，會留有腥臭氣味，如果消除刀上的腥味，用生薑擦刀，可去除腥味。
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購刀具：
⒈選刀具的兩個麵：平整光潔，無鍛壓凹痕。
⒉選刀刃厚薄均稱：露鋼適度，刀刃口直而不扭曲，直視刀口 一條黑色線， 無“白刃口”
⒊刀背、刀頭、刀跟磨削平整，“不露黑”、無毛刺、不拉手。
⒋刀柄安裝平直、牢固，刀箍不松動
本產品采用3Crl3優質不銹鋼製刀專用鋼材,運用現代製刀科學技術,結合人體力學原理設計;其配件均采用無毒無害環保材料製成.故此產品有使用安全方便等優點,是傢居使用或送禮首選佳品.
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