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前市麵上的陶瓷刀大多是用一種納米材料“氧化鋯”加工而成。用氧化鋯粉末在2000度高溫下用300噸的重壓配上模具壓製成刀坯，然後用金剛石打磨之後配上刀柄就做成瞭成品陶瓷刀。

因此陶瓷刀具備瞭高硬度、高密度、耐高溫，抗磁化、抗氧化等特點。

陶瓷刀使用精密陶瓷高壓研製而成，故稱陶瓷刀。陶瓷刀號稱“貴族刀”，作為現代高科技的產物，具有傳統金屬刀具所無法比擬的優點；采用高科技納米氧化鋯為原料，因此陶瓷刀又叫“鋯寶石刀”，它的高雅和名貴可見一斑

從用於航天航空等高尖端科技領域，擴大到工業陶瓷刀具，近兩年廣泛用於民用。陶瓷刀充分體現新世紀、新材料的綠色環保概念，環保新時尚，感受新生活，是人類追求環保健康的高品質生活；輕巧美觀、細潤色透的外型中平添瞭高貴與現代相融合的氣息，陶瓷刀代替金屬刀已經成為一種趨勢

在超市買一把普通金屬廚房用刀與一把精密陶瓷刀做比較。

陶瓷刀（ Ceramic Knife）

陶瓷刀具采用高純超細氧化鋯為原料，經噴霧造粒、等靜壓成形、精密加工等多種工序製造而成，具有硬度高、耐腐蝕性強、化學穩定性好、高耐磨性等特點，外型美觀精致，刃口鋒利無比，是真正意義上的永不磨損、永不腐蝕的刀。

陶瓷刀全部用手工打磨，的每個麵都向內呈均勻弧形，這樣最大限度地保證瞭陶瓷刀的強度，同時又保證瞭切削時的流暢。手工打磨的刀刃及刀麵均勻一致，光潔度極高，極易清洗。　陶瓷刀是當今世界上很受歡迎的綠色產品，在發達國傢具有“貴族刀”之美稱。與傳統鋼刀相比，陶瓷刀的製作技術更加先進，其柔和的色澤，永遠鋒利的刀刃，人性化的手握設計，一定會讓您在廚房工作時的心情變得愉快開朗。