日常傢用刀具根據功能可以細分為多種類別，使用刀具時，建議根據自身用刀需求，按刀具的設計用途分開使用。選用最合適的刀具類別，將助您輕松居傢，優雅下廚。

1.Chopper knife斬切兩用刀

具備前切後斬兩用功能，前切功能可以切肉菜，後斬部分適宜斬切排骨，三鳥傢禽帶有中小骨頭的食物。

2.Chopper knife砍骨刀

具備厚刃設計，專用於砍切三鳥傢禽和豬骨等帶有大塊堅硬骨頭的食物。

3.Slicer knife切片刀

擁有薄刃設計，適宜對魚肉、瓜果、蔬菜等生熟食物進行細薄切片、切絲和切段，但不宜斬切骨頭等硬物，以免損壞刃口。

4.Multi Slicer knife多用片刀

一般設計為集開瓶、刮魚鱗、切片等多用功能於一身，適宜傢用切片、切絲、片皮、切削水果蔬菜等；刃薄形輕，刃口鋒利，一刀多用，實用輕巧，多用刀不適宜斬切硬物，以免損壞刃口。

5.Chef knife廚師刀

與切片刀功能相同，薄刃設計，中西適用；適用於輕便型魚肉、瓜果和蔬菜的分切。刀麵常帶精致實用凹點設計，防粘防溢漏。

6.Frozen knife凍肉刀

具有鋒利齒形刃口，可用於分切冷凍食物，亦可以切水果，可很好的防止果汁外溢。

7.Paring knife水果刀

一般設計為水果專用，常用於切削各類水果，刃口鋒利，輕巧方便，直線的刃口設計有利於削皮的深度控製。

8.Kitchen scissors廚房剪

一般用於跟廚房生熟食物的分件，剪刀鋒利有力，可剪切蔬菜瓜果，傢禽魚肉等，可刮魚鱗，亦可用來夾碎中小顆核桃、螃蟹骨殼等，還可以作為開瓶器使用。一剪多用，衛生輕便。

9.Sharpener磨刀棒

高碳鋼精度硬，專業磁化處理，細拉絲直條立體槽紋，吸引刀具分子重新排列，充分矯正和清理刀具刃沿，去除輕微劃痕，保持刀刃鋒利，是理想的刀具保養與修磨工具。刀用鈍時，用水以15－20度夾角在磨刀棒上來回輕磨數下即可鋒利如新。

10.Block木座

製成結構合理，骨架牢固，抗老化能力強．具有耐高溫，防潮濕，易拆卸，方便清洗，衛生美觀，對人體無害等特點。

註意事項：

使用斬骨刀斬骨時應直起直落，勿左右搖擺，以免損壞刀刃。

菜刀適用切肉片、菜類、勿斬切骨類、一麵損壞刃口。

刀用鈍時，用水以15－20度夾角在磨刀棒上來回輕磨數下即可鋒利如新。

刀刃特別鋒利，用乾佈抹乾時刃口務必向外。註意勿讓小孩子接觸。