全國各地都已經火爆瞭,你還不趕緊試一試!黃金菜刀上市瞭!!!!!!!
2015年火爆產品上市啦!!!
早市,夜市,廟會,展會,交流會,批發市場等均可銷售
一定要抓住機會,先做的吃肉,後做的喝湯!!!!!
產片簡介:
A:斬切刀
適用於斬切雞、鴨鵝等中小類骨頭食物,斬切時宜直起直落,不可左右搖擺,以免損壞刃口。
B:切片刀
適用於將肉類、蔬菜等生熟食物進行細薄切片、切絲和切段等。
C:廚師刀
超薄刃口設計,輕巧鋒利。適宜切削細小肉片、水果、瓜果、蔬菜等。
D:水果刀
用於切削各類水果、刃口鋒利,輕巧方便。
E:廚房剪
剪刀刃口用於開傢禽腸肚、剪切蔬菜等,方便衛生;手柄鋸齒形夾片可夾螃蟹、核桃等硬殼食物。
F:磨刀棒
采用高碳鋼材精致而成,棒身開有細長條齒,是理想的磨刀工具。
廚房傢用刀具的選購及保養:
廚工和傢庭廚房用刀是食品料理操作之工具,可按照用途來挑選刀具,一般用作分割、切絲、切片、切塊、斬骨等功能。以切、批為主的宜選購薄型的片刀;斬、切熟食以不銹鋼司工刀為好;需斬骨頭的宜選購斬骨刀。傢庭廚房以一把片刀、一把斬刀分工使用比較合理,以刀具的製造原材料和生產加工工藝分為:
1、純鋼質刀具:以不銹鋼、屠宰刀具等,生產工藝為沖壓成型,宜切不宜斬。
2、嵌鋼質刀具:如傳統碳鋼、復合鋼刀具,生產工藝為鍛壓成型,宜切、宜斬、易生銹。
使用和保養:
1、斬骨、切肉請按不同用途分開使用,刀具不宜切、削金屬、木材等硬物。
2.刀具用鈍瞭時,可以用磨刀棒解決。
3.斬骨時宜用刀刃的根部接觸骨頭,垂直落刀。如果骨頭卡住刀刃口時,不宜左右搖晃,拔出刀刃口。正確的方法是將骨頭與刀具一起舉起再砍,直至骨斷。否則,會造成刀刃斷鋼成弧形缺口。
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