陶瓷刀的性能
陶瓷刀采用高純超細氧化鋯為原料，經噴霧造粒、等靜壓成形、精密加工等多種工序製造而成，具有硬度高、耐腐蝕性強、化學穩定性好、高耐磨性等特點，外型美觀精致，刃口鋒利無比，是真正意義上的永不磨損、永不腐蝕的刀。通常，金屬刀都易銹蝕，而陶瓷刀不會被鹽酸、氯、鹽水等溶劑所腐蝕。陶瓷刀的比重介於鋼和鈦合金之間，鋼的比重為8.5,鈦合金為4.5，陶瓷刀為6.5。由此可見，用陶瓷刀進行切削和砍斬時，其性能超過鈦合金刀，且比鋼刀鋒利，經久耐用，保持鋒利的時間是相同形狀與大小鋼刀的60倍。
盡管陶瓷刀既鋒利又耐用，但它們畢竟是由陶瓷材料製成，較脆，易斷裂，因而不可用作撬棒使用。其強力隻是相同形狀與大小鋼刀的38％。陶瓷刀全部用手工打磨，陶瓷刀的每個麵都向內呈均勻弧形，這樣最大限度地保證瞭陶瓷刀的強度，同時又保證瞭切削時的流暢。手工打磨的刀刃及刀麵均勻一致，光潔度極高，極易清洗。氧化鋯陶瓷刀為納米級產品，硬度僅次於金剛石，有超強耐磨度和硬度，顆粒細，表麵光潔度高，無金屬味，不影響水果、食物口感味道，耐熱，抗腐蝕，不生銹，無磁性，不導電，易清洗易使用，刀口鋒利持久(可以保持數年鋒利無需再磨),是應用現代高科技研製的一種新型超級刀具。
陶瓷刀的性能特點
1、材料特殊：采用高科技氧化鋯材料精製而成，外觀如玉石般柔和潤澤且高密度、高硬度、幾乎永不磨損，硬度在88Gpa左右僅次於金剛石，耐磨性遠高於普通金屬刀。
2、綠色環保：無鉛、無毒、耐酸、耐堿永不生銹，不會與食物發生化學反應。
3、性能優異：切削魚肉、瓜果、蔬菜等乾凈利落，刃口極其鋒利，能削出如紙一樣薄的肉片並且刀片不易沾肉及其他食物。
4、永不變色：高科技氧化鋯納米材料使得其不易沾污易清洗永遠光亮如新;特別是切削過果蔬，不易氧化，更加乾凈衛生。
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