| 1.做完飯菜或煎完雞蛋，鍋上殘留的油漬如何清洗? | | | 如果油太多，還是建議先用紙巾擦去一些，再用洗潔精清洗，溫水效果當然比冷水要好多瞭。洗潔精的原理是溶劑溶解； 老方法也有，不過不是每人都有材料，香爐灰或草木灰洗得很乾凈，原理嘛，草木灰呈堿性，和酯發生皂化反應。（不過草木灰沾水放熱，堿性還是比較強的，要小心哦，不要弄到眼睛） 溫水嘛，升高溫度加快反應速率。 |
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| | 2.處理不銹鋼廚具表麵上的油漬，該如何操作? |  | | 處理不銹鋼廚具表麵油漬,隻需在其上灑少許麵粉,再用廢舊軟塑料或佈擦。既光亮如新，又省去洗滌劑和清水沖洗。 |
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| 3.生活中我們如何保養不銹鋼材質的鍋具? | | 一、不宜長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因這些食品中含有很多電解質，假如長時間盛放，不銹鋼會與這些電解質起電化學反應，使有毒的金屬元素被溶解出來。
二、切忌用不銹鋼鍋煲中藥，因中藥含有多種生物堿、有機酸等成分，特殊是在加熱條件下，很難避免不與之產生化學反應。
三、切勿用強堿性或強氧化性的化學藥品如蘇打、漂白粉等進行洗滌。因為這些物質都是強電解質，同樣會與不銹鋼起電化學反應。 |
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| | 4.多層復底不銹鋼鍋煮粥，對營養健康有哪些幫助？ | | | 常喝粥不僅使人氣血充盛，潤燥生津，而且愛喝粥的人通常都是容顏紅潤、肌膚光滑、形體健美。煮粥的工具方式也是越來越多，傢庭中高壓鍋、電飯煲、甚至微波爐都可以承擔煮粥的任務。多層復底不銹鋼鍋，由於鍋底較厚，不會使溫度聚集到一點，這樣就可以達到先將米和水煮到滾開，慢慢再將粥熬成濃稠。這期間講究，溫度平衡，受熱均勻。而且有些要求高的粥，必須用恒溫一直煨到爛熟，米粒呈半泥狀。 |
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| 5.你們的鍋具能用鐵鏟，鐵絲球麼？ | | | 無塗層的鍋子（表麵是剛本色）可以用鏟子，不建議使用鋼絲球。有塗層的鍋子（表麵有一層保護層）應該避免使用，鐵鏟、鐵絲球之類的堅硬材料很容易傷害塗層，長期使用有可能造成塗層的剝落。 |
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| | 6.玻璃鍋蓋使用過程中應註意哪些？ | | | 玻璃是在高溫退火成型的，當溫度差異大時，玻璃就容易變脆，容易開裂。玻璃鍋蓋處於高熱狀態時，若突然放上濕毛巾或在鍋蓋上澆水，會產生超出耐熱溫度的高溫，導致玻璃碎裂，應註意使用。使用正熱的時候，建議用溫水清洗，不要用涼水。（這樣對鍋蓋的把手也起到保護作用） |
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