平底鍋 20 至 30厘米直徑大，低鍋邊並且向外傾斜的鐵製平底煮食用器具。現在廠商普遍改用比較輕的
鋁作為製造物料。平底鍋適合作為焙、烘、蒸、烤或炒海鮮、肉類和傢禽類佳肴，煮蔬菜或便於用手指
取食的健康小吃。容易使用，隻需短短幾分鐘，就能烹調出各式各樣的佳肴。
1. 首次使用平底鍋時，宜先用性質溫和的洗潔劑和水清洗鍋身，再用柔軟的抹佈抹乾。切勿采用具腐蝕作用的洗潔劑或任何粗糙的金屬洗滌器或抹佈，以免刮損鍋身的不粘底表層。
2. 要使新鍋處於最佳備用狀態，可用油塗遍鍋內， 再以小火把平底鍋燒熱，然後抹凈。抹凈後即可啟用。
3. 初用時，也許會有少許煙和氣味冒出，這種情形純屬正常。
4. 采用此平底鍋煮食時，先確保煮食地帶的周圍沒有任何障礙物，以免在翻轉鍋身時受阻礙。
5. 務必確保油脂滴盤內沒有任何殘留物，以免翻轉鍋身時不慎濺出。
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